国有企业员工并不一定要承担一部分餐费，这主要取决于企业内部的规章制度以及劳动合同中的相关约定。以下是对此问题的详细分析：

1. 企业内部规章制度：

   • 国有企业作为用人单位，有权根据自身的经营状况和管理需要，制定内部的规章制度，包括员工福利、补贴等方面的规定。
   • 如果企业内部规章制度中明确规定了员工需要承担一部分餐费，且该规定不违反国家法律法规的强制性规定，那么员工可能需要按照规定承担相应的费用。
   • 然而，如果企业内部规章制度中没有相关规定，或者规定与国家法律法规相抵触，那么员工则无需承担餐费。

2. 劳动合同中的约定：

   • 劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 如果劳动合同中明确约定了员工需要承担一部分餐费，那么员工应当按照合同约定履行义务。
   • 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么员工则无需承担餐费，除非用人单位能够证明该费用属于员工应当承担的合理范围。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 在劳动法律关系中，用人单位应当遵守国家法律法规的强制性规定，保障劳动者的合法权益。
   • 如果国家法律法规明确规定了用人单位应当承担员工的餐费等福利待遇，那么用人单位必须遵守，不得将费用转嫁给员工。

建议：

• 对于国有企业员工而言，如果对企业内部的规章制度或劳动合同中的相关约定存在疑问，建议及时向企业的人力资源部门或工会进行咨询和了解。
• 如果认为企业的规定或合同约定违反了国家法律法规的强制性规定，或者侵犯了自己的合法权益，可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

总结：国有企业员工是否需要承担一部分餐费，并非由单一因素决定，而是需要综合考虑企业内部规章制度、劳动合同中的约定以及国家法律法规的强制性规定。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见。