结论：在买卖合同中约定质量以样品为准但未封存样品的情况下，可通过协商补充封存样品、依据交易习惯或行业惯例确定质量标准、收集其他证据证明货物质量以及寻求法律救济等途径来解决问题。

详细分析：

1. 协商补充封存样品：

   • 尽管合同中已约定质量以样品为准，但未封存样品确实给后续的质量认定带来了困难。此时，双方可以协商补充封存样品，以确保有明确的参照标准。这不仅可以减少争议，还能为可能的法律纠纷提供有力的证据。

2. 依据交易习惯或行业惯例确定质量标准：

   • 如果双方无法就补充封存样品达成一致，可以考虑依据交易习惯或行业惯例来确定货物的质量标准。在某些行业中，可能存在普遍接受的质量标准或规范，这些标准或规范可以作为判断货物质量是否符合约定的依据。

3. 收集其他证据证明货物质量：

   • 在未封存样品的情况下，双方还可以收集其他证据来证明货物的质量。例如，可以提供货物的检验报告、质量认证证书、使用说明等文件，或者邀请第三方机构对货物进行质量鉴定。这些证据可以在一定程度上弥补未封存样品的不足，为判断货物质量提供依据。

4. 法律救济途径：

   • 如果双方无法就货物质量达成一致，且无法通过协商、依据交易习惯或行业惯例、收集其他证据等方式解决问题，那么受损方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受损方可以要求违约方承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、继续履行合同等。在提起诉讼或申请仲裁时，受损方需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括合同文本、交易记录、沟通记录、其他证据等。

建议与提醒：

• 在未来的交易中，为了避免类似的纠纷，双方应在合同中明确约定质量标准，并尽可能封存样品作为参照。同时，在交易过程中应保留好相关证据，如交易记录、沟通记录、检验报告等，以便在发生纠纷时能够提供有力的支持。
• 如果双方已经发生了纠纷，且无法通过协商等方式解决，建议及时寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助你维护自己的合法权益。

如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。