结论：员工在外面喝酒死在公司是否需要负责任，需根据具体情况综合分析，特别是要判断员工的死亡是否属于工伤情形，以及公司是否存在过错或管理不善。以下从不同角度进行分析：
一、工伤情形的认定
一般情况：依据《工伤保险条例》，单纯因个人在外喝酒导致死亡，并不符合典型的工伤认定条件。工伤通常要求与工作有直接关联，如工作时间和工作岗位上突发疾病死亡，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害等。
特殊情况：如果存在特殊情况，如因工作需要陪客户喝酒导致死亡，且能证明这种喝酒行为是工作的一部分，那么有可能被认定为工伤。在这种情况下，家属可在事故发生后一年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关证明材料，如工作安排、客户证明等。
二、公司过错的判定
即使不构成工伤，如果公司存在过错或管理不善，也可能需要承担相应责任。具体包括以下情况：
劝酒等过错行为：若是在公司组织的活动中，或有公司同事参与并劝酒导致员工过度饮酒，公司或相关劝酒人可能需承担民事赔偿责任。家属应收集证人证言、活动记录等证据来证明过错，如活动通知、参与人员名单、现场照片或视频等。
未尽管理义务：例如，员工长期有饮酒习惯且可能影响工作安全，但公司未采取合理管理措施；或员工饮酒后，公司明知其状态不佳却未给予必要照顾或提醒，导致其外出后意外死亡。在这些情况下，公司可能因未尽到管理和安全保障义务而承担责任。家属可以收集员工的工作记录、健康检查报告、公司管理规定等证据来证明公司的管理不善。
提供酒水或组织饮酒活动：如果公司为员工提供了酒水或组织了相关饮酒活动，且这些活动与员工的死亡有一定关联，公司也可能需要承担一定责任。家属应收集公司组织活动的通知、酒水购买记录等证据来证明公司的行为与员工死亡之间的关联性。
三、法律建议与维权途径
协商解决：家属可首先与公司进行友好协商，提出合理的赔偿要求，并注意保留协商过程中的相关记录，如书面协议、邮件往来等。
申请调解：若协商无果，可向劳动争议调解组织申请调解，如企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等。调解组织会协助双方沟通协调，促成和解协议。
法律诉讼：如果调解仍无法解决问题，家属可考虑向人民法院提起民事诉讼，要求公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，家属需充分准备证据，证明公司存在过错及该过错与员工死亡之间的因果关系。同时，要注意民事诉讼时效一般为三年，从知道或应当知道权利受到损害及义务人之日起计算。
总结：员工在外面喝酒死在公司是否需要负责任，取决于多种因素，包括是否构成工伤、公司是否存在过错等。家属在维权过程中应收集充分证据，并根据实际情况选择合适的维权途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。