将饭扣在别人头上是否犯法，这主要取决于具体情境和造成的后果，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若未造成实际伤害，可能不构成违法，但可能涉及侵权
- 在日常生活中，如果因为开玩笑或者一时冲动将饭扣在别人头上，且没有造成对方身体上的伤害或者精神上的严重损害，这种行为可能不构成违法。然而，它仍然可能侵犯了对方的人格权，如名誉权或尊严权，对方有权要求你停止侵害、赔礼道歉等。
若造成实际伤害，可能构成违法
- 如果将饭扣在别人头上时，由于饭的温度过高或者含有尖锐物体，导致对方身体受到伤害，如烫伤、划伤等，那么这种行为就可能构成了故意伤害罪或者过失致人伤害罪（取决于你的主观意图）。根据伤害的严重程度，你可能会面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等，同时还需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费等。
- 另外，如果这种行为是在公共场合进行，且造成了恶劣的社会影响，比如引起了大量人群的围观或者造成了公共秩序的混乱，那么你还可能面临扰乱公共秩序等行政处罚。
特殊情境下的法律责任
- 如果对方是特殊人群，如老年人、残疾人、孕妇等，由于他们的身体条件相对较弱，将饭扣在他们头上可能更容易造成伤害，因此你需要承担更重的法律责任。
- 如果这种行为是出于报复、寻衅滋事等恶意目的，那么无论是否造成实际伤害，你都可能面临更严厉的法律制裁。
建议：
- 在日常生活中，我们应该尊重他人的权利和尊严，避免做出可能侵犯他人权益的行为。
- 如果因为一时冲动或者误解而做出了不当行为，应该及时向对方道歉并寻求谅解。
- 如果对方因此受到了伤害或者提出了合理的赔偿要求，我们应该积极承担责任并履行赔偿义务。
后续行动：
- 如果你已经因为这种行为而面临法律纠纷或者对方的索赔要求，建议你及时咨询专业律师（即向我咨询），了解你的法律责任和应对策略。
- 在处理这类纠纷时，保持冷静和理性是非常重要的，避免因为情绪激动而做出更不利于自己的决定。