针对您提出的“多年加班费不给怎么办”的问题，这是一个涉及劳动者权益保护的重要法律问题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

1. 明确结论： 您有权要求用人单位支付多年未支付的加班费，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

2. 详细分析：

   • 与用人单位协商： 首先，您可以尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您多年加班的事实以及依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条应得的加班费数额。在协商过程中，建议您保留好相关证据，如加班通知、考勤记录、工作邮件等，以证明您的加班情况和应得报酬。

   • 向劳动监察部门投诉： 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，请准备好您的身份证明、劳动合同、加班证据等材料。劳动监察部门将调查核实，若查证属实，会责令用人单位限期支付加班费。根据《劳动保障监察条例》第九条，您有权向劳动保障行政部门投诉，且劳动保障行政部门应当为举报人保密。

   • 申请劳动仲裁： 若投诉后问题仍未解决，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁申请书应载明基本信息、仲裁请求、事实和理由等，并附上相关证据材料。仲裁委员会将开庭审理并作出裁决。若对裁决不满，您可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

   • 向法院提起诉讼： 如果劳动仲裁后您对结果不服，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要进一步举证证明加班事实及加班费计算依据。法院将依法审理并作出判决。若判决生效但用人单位仍拒不执行，您可向法院申请强制执行。

3. 特别提示：

   • 保留证据：在整个维权过程中，保留好所有相关证据至关重要。这些证据将作为您主张加班费的有力支持。
   • 了解法律：熟悉《中华人民共和国劳动法》第四十四条等相关法律法规，了解您的权益和用人单位的义务，有助于您更好地维护自己的合法权益。
   • 及时行动：由于劳动争议有时效限制，建议您在发现用人单位未支付加班费后尽快采取行动，以免错过维权时机。

4. 可能遇到的法律后果：

   • 如果用人单位被查实未支付加班费，除了需要支付应得的加班费外，还可能根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
   • 如果用人单位拒不执行法院判决或仲裁裁决，您有权向法院申请强制执行，法院将采取查询、冻结、划拨用人单位财产等措施以确保您的权益得到实现。

综上所述，您有权要求用人单位支付多年未支付的加班费，并可以通过多种途径来维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。