结论：面对别人借你七千块钱几年不还的情况，你可以通过友好协商、发送催款通知、寻求第三方调解、提起民事诉讼或申请支付令等多种途径来维护自己的合法权益。
详细解答：
友好协商：
- 首先，你可以尝试与借款人进行友好协商，了解其不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这种方式成本最低，且有助于维护双方的关系。
发送催款通知：
- 如果协商无果，你可以向借款人发送正式的催款通知，明确要求其在一定期限内还款，并保留好催款通知的发送记录，如邮件、短信或书面信函等，作为后续法律程序的证据。
寻求第三方调解：
- 若借款人仍不履行还款义务，你可以考虑寻求第三方调解，如人民调解委员会或社区调解组织等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
提起民事诉讼：
- 如果调解也未能解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求借款人归还借款及可能产生的利息。在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，如借款合同、转账记录、催款通知等，以证明借款事实及借款人的违约行为。
- 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。你需要按照法院的要求提交起诉状及相关证据，并参加庭审活动。如果法院最终判决借款人还款，但借款人仍不履行，你可以申请强制执行。
申请支付令：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果债权债务关系明确、合法，且债权人能够提供确凿的证据，你可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果借款人在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
- 申请条件：包括债权人与债务人没有其他债务纠纷、支付令能够送达债务人等。你需要按照法院的要求提交申请书及相关证据，并缴纳一定的申请费用。
法律后果与风险提示：
- 如果借款人确实无力偿还借款，法院可能会根据实际情况判决分期还款或延期还款。在这种情况下，你需要尊重法院的判决，并与借款人协商具体的还款计划。
- 如果借款人恶意逃避债务或拒不履行法院判决，你可能会面临执行难的问题。此时，你可以向法院申请强制执行，并寻求法院的帮助来查找借款人的财产线索或采取其他执行措施。
- 在整个过程中，你需要保留好所有相关证据，并遵守法律程序和规定。如果因证据不足或程序违法而导致诉讼失败或执行受阻，你可能会承担相应的法律后果。
建议与行动指南：
- 在采取任何行动前，建议你先咨询专业律师（即我本人，黄智玉律师）的意见，以确保你的行动合法有效。
- 准备好所有相关证据，包括借款合同、转账记录、催款通知等，以便在需要时提供给法院或调解机构。
- 保持冷静和理性，避免与借款人发生不必要的冲突或纠纷。通过合法途径来维护自己的权益是最明智的选择。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。