核心结论：即使没有书面合同，您仍可通过收集证据证明双方存在事实上的买卖关系，并采取协商、投诉、诉讼等方式追回钱款或要求发货。以下是具体分析：
1. 法律关系认定：无书面合同不影响事实买卖关系的成立
根据《民法典》第四百六十九条，合同形式包括书面、口头或其他形式。即使未签订书面合同，若您能证明双方存在“一方支付货款、另一方承诺发货”的合意（如聊天记录、转账记录、证人证言等），即可认定存在事实上的买卖合同关系。对方拒不发货或拒不退款的行为构成违约，您有权要求其继续履行（发货）或赔偿损失（退款）。
2. 关键证据收集：证明交易事实的核心材料
需重点收集以下证据，形成完整证据链：
提示：若通过微信/支付宝转账，可尝试通过平台投诉功能获取对方实名信息（需符合平台规则）。
3. 维权路径选择：根据金额和证据情况灵活处理
（1）协商解决（优先尝试）
直接联系对方，明确要求限期发货或退款，并保留沟通记录（如短信、录音）。若对方承认欠款但拖延，可要求其出具书面还款计划。
（2）投诉举报（适用于小额纠纷）
（3）民事诉讼（证据充分时推荐）
若协商、投诉无果，可向法院起诉，步骤如下：
提示：若金额较小（如5000元以下），可申请小额诉讼程序，一审终审，效率更高。
4. 风险提示：避免二次损失
建议行动：立即整理所有交易证据，先尝试与对方协商并录音留证；若协商无果，根据金额大小选择投诉或诉讼。如有疑问，可进一步向我提供细节（如交易方式、对方身份、金额等），我会为您制定具体方案。