针对您提出的“冷藏车没有营运证出了事故怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，如果冷藏车属于货运车辆且用于经营性运输，那么未取得营运证是违法的。在这种情况下，如果车辆出了事故，处理起来会相对复杂，因为除了事故本身的赔偿责任外，还可能面临因无证营运而带来的行政处罚。

一、事故处理流程

1. 立即报警并保护现场：无论车辆是否有营运证，发生事故后都应立即报警，并保护好事故现场，以便交警进行事故认定。

2. 配合交警调查：在交警到达现场后，应如实陈述事故经过，并配合交警的调查工作。

3. 等待事故认定：交警会根据现场勘查、证人证言等证据，出具事故认定书，明确事故责任。

二、无证营运的处罚

在处理事故的同时，如果冷藏车未取得营运证，还将面临交通运输主管部门或道路运输管理机构的处罚。具体处罚依据《中华人民共和国道路运输条例》及相关规定，包括：

1. 有违法所得的情形：

   • 责令停止经营；
   • 没收违法所得；
   • 处违法所得2倍以上10倍以下的罚款。

2. 没有违法所得或违法所得不足2万元的情形：

   • 责令停止经营；
   • 处3万元以上10万元以下的罚款。

如果无证营运行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

三、事故赔偿与行政处罚的并行处理

在处理事故赔偿时，无证营运的事实可能会影响赔偿责任的划分和赔偿金额的确定。同时，行政处罚与事故赔偿是两个独立的法律程序，不会因为事故赔偿的解决而免除行政处罚。

四、法律建议

1. 及时补办营运证：如果冷藏车确实需要用于经营性运输，应尽快补办营运证，以确保合法运营。

2. 咨询专业律师：在处理事故和接受行政处罚过程中，建议咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助，保护自己的合法权益。

3. 严格遵守法律法规：作为车辆运营者，应严格遵守相关法律法规和政策要求，确保车辆具备必要的证件和手续，避免不必要的法律纠纷和处罚。

综上所述，冷藏车没有营运证出了事故，除了按照正常流程处理事故外，还将面临因无证营运而带来的行政处罚。因此，建议相关从业者务必重视并严格遵守相关法律法规，以确保合法合规运营。