遇到地摊小吃被城管赶走的情况，核心解决思路是先明确城管执法依据及自身行为合法性，再根据不同情形采取应对措施。以下从多个角度为你详细分析：
城管执法依据及自身行为合法性判断
- 城管执法依据
- 城管部门对地摊经营进行管理主要依据的是当地的城市管理相关法规、规章以及政策文件。例如，很多城市会出台关于市容和环境卫生管理方面的条例，其中可能明确规定禁止在特定区域、特定时段进行无证摆摊经营等行为。如果您的地摊经营违反了这些规定，城管有权进行制止和清理。
- 常见的违规情形包括：在禁止摆摊的街道、广场、学校周边等区域经营；未按照规定的时间出摊和收摊；经营过程中产生垃圾未及时清理，影响市容环境卫生等。
- 自身行为合法性判断
- 如果您已经办理了相关的经营许可证，如个体工商户营业执照、食品经营许可证（如果是经营食品小吃）等，并且严格遵守了当地关于地摊经营的时间、地点等规定，那么城管的驱赶行为可能存在不当之处。
- 若您未办理任何经营许可手续，或者经营行为违反了当地的地摊管理规定，那么城管的执法行为是具有合法性的依据的。
不同情形的应对措施
- 自身经营行为合法，被城管不当驱赶
- 保持冷静，理性沟通：首先不要与城管人员发生冲突，以平和的态度向他们说明自己已经办理了合法的经营手续，并且遵守了相关的规定。可以出示相关的证件和文件，让城管人员核实。
- 要求城管出示执法依据和证件：根据法律规定，城管人员在执法时应当出示执法证件，并告知您他们执法的依据。如果他们无法提供合法的依据或者证件，您可以拒绝接受驱赶，并记录下执法人员的相关信息，如姓名、工号等。
- 向上级部门投诉：如果与城管人员沟通无果，您可以向城管部门的上级主管单位，如城市管理局或者当地政府的相关部门进行投诉。在投诉时，要详细说明事情的经过、时间、地点、涉及的城管人员等信息，并提供相关的证据，如照片、视频等。
- 申请行政复议或提起行政诉讼：如果您认为城管部门的驱赶行为严重侵犯了您的合法权益，您可以在知道该具体行政行为之日起60日内向上一级行政机关或者法律、法规规定的行政机关申请行政复议，也可以在6个月内直接向人民法院提起行政诉讼。
- 自身经营行为存在违规，被城管合法驱赶
- 积极配合执法：认识到自己的违规行为后，要主动配合城管人员的工作，立即停止经营活动，并按照他们的要求清理现场，将摊位撤离。
- 及时整改：了解自己违规的具体原因后，要尽快采取措施进行整改。例如，如果是未办理经营许可证，要及时到相关部门办理；如果是经营地点不符合规定，要寻找合法的经营场所。
- 申请重新经营：在完成整改后，如果您希望继续从事地摊小吃经营，可以向当地的城市管理部门咨询相关的申请流程和要求，按照规定重新申请经营许可，在合法的区域和时间内开展经营活动。
后续经营建议
- 了解当地政策：在开展地摊小吃经营之前，要充分了解当地关于地摊经济的管理政策和规定，包括允许经营的区域、时间、经营范围等，确保自己的经营活动符合要求。
- 办理合法手续：按照规定办理相关的经营许可证和健康证明等手续，这不仅是对消费者负责，也是保障自己合法经营的重要措施。
- 注重环境卫生：在经营过程中，要保持经营场所的整洁卫生，及时清理垃圾，避免对环境造成污染，这样可以减少与城管部门产生矛盾的可能性。
希望以上内容能对你有所帮助，如果你还有其他关于地摊经营法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。