关于“员工签绑定协议是否合法”的问题，这主要取决于协议的具体内容以及员工与用人单位之间的实际关系。以下是一些详细的分析和建议：

一、协议类型与法律性质

首先，需要明确的是，员工与用人单位之间签订的协议类型对其法律性质有着决定性的影响。常见的协议类型包括劳动合同、劳务合同和合作协议等。

1. 劳动合同：这是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订劳动合同后，劳动者成为用人单位的成员，必须遵守单位的规章制度，接受日常管理，并获取稳定报酬。同时，用人单位必须依法为劳动者缴纳社保、支付加班费、保障带薪年休假等法定福利。

2. 劳务合同：这是平等主体之间的劳务交换协议，双方地位平等，不存在管理与被管理的关系。提供劳务的一方自主安排工作时间、方式，无需打卡考勤，也不受对方规章制度的约束。

3. 合作协议：这是市场主体之间的合伙契约，双方共同出资、共享收益、共担风险，以完成特定项目为目标。这里面没有管理与被管理、上下级从属关系，也没有“老板”和“员工”，只有“合伙人”。

二、绑定协议的合法性判断

1. 如果绑定协议实质上是劳动合同：

   • 只要协议内容符合劳动合同法的规定，如明确了工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款，且双方自愿签订，那么该协议就是合法的。
   • 用人单位不能通过签订绑定协议来规避其应承担的法定义务，如缴纳社保、支付加班费等。

2. 如果绑定协议实质上是劳务合同或合作协议：

   • 但实际用工关系却符合劳动关系的构成条件（如存在支配性劳动管理、劳动者获取稳定报酬、干的是单位的核心业务等），那么该协议可能被认定为无效或部分无效。
   • 在这种情况下，劳动者仍然有权要求用人单位按照劳动法的规定承担相应的责任。

三、维权建议

1. 留存证据：

   • 无论签订何种类型的协议，劳动者都应留存好相关证据，如协议文本、考勤记录、工资条、银行流水等，以备不时之需。

2. 明确诉求：

   • 如果劳动者认为自己的权益受到了侵害，应明确自己的诉求，如要求确认劳动关系、补缴社保、支付欠薪等。

3. 协商与投诉：

   • 劳动者可以先尝试与用人单位进行协商，寻求解决方案。
   • 如果协商无果，可以向当地的劳动保障监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 法律途径：

   • 如果对仲裁结果不满意，劳动者还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

四、特别提醒

• 在签订任何协议之前，劳动者都应仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。
• 如果对协议内容有疑问或不确定的地方，应及时咨询专业律师或法律机构，以避免潜在的法律风险。

综上所述，员工签绑定协议是否合法取决于协议的具体内容以及员工与用人单位之间的实际关系。如果劳动者认为自己的权益受到了侵害，应勇敢拿起法律武器保护自己。