针对您提出的“国企普通员工离职要求纪检介入且超过30天怎么办”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
一、离职流程与纪检介入
离职流程：
- 国企员工的离职流程通常包括提交离职申请、与上级或人力资源部门沟通、办理工作交接、结算薪资和福利等步骤。
- 在整个离职过程中，如果员工认为存在违规行为或需要纪检部门的监督，可以在适当的时候向纪检部门提出申请或反映情况。
纪检介入：
- 纪检部门主要负责监督企业内部员工的纪律行为，包括但不限于贪污、受贿、滥用职权等。
- 如果员工认为离职过程中存在上述违规行为，可以向纪检部门提出书面申请，要求其介入调查。纪检部门会根据实际情况决定是否介入，并开展相应的调查工作。
二、超过30天的情况处理
离职申请期限：
- 通常情况下，员工提出离职申请后，企业会给予一定的时间（如30天）来处理离职手续。但这个时间并非绝对，可能因企业规定或实际情况而有所调整。
- 如果员工在30天内未能完成离职手续，且原因非员工本人造成（如企业拖延、手续复杂等），员工可以与企业沟通协商，寻求解决方案。
超过期限的应对措施：
- 如果员工已经超过30天仍未完成离职手续，且企业未给出明确答复或解决方案，员工可以考虑向纪检部门反映情况，要求其监督企业加快处理进度。
- 同时，员工也可以咨询企业的人力资源部门或法律顾问，了解自己的权益和可能的法律途径。
三、建议与注意事项
保持沟通：
- 在整个离职过程中，员工应与企业保持密切沟通，及时了解离职手续的进展情况，并主动配合企业完成相关手续。
保留证据：
- 如果员工认为离职过程中存在违规行为或企业拖延处理，应保留相关证据（如邮件、短信、聊天记录等），以便在需要时向纪检部门或法律机构提供证明。
寻求法律援助：
- 如果员工在离职过程中遇到法律问题或权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的维权途径。
四、关于纪检部门的角色
- 纪检部门在国企中扮演着重要的监督角色，但其介入通常需要基于一定的证据或线索。员工在向纪检部门反映情况时，应提供尽可能详细和准确的信息，以便纪检部门能够迅速开展调查工作。
综上所述，如果国企普通员工在离职过程中要求纪检介入且超过30天仍未完成离职手续，员工应首先与企业沟通协商，了解原因并寻求解决方案；同时，也可以向纪检部门反映情况并保留相关证据；如果问题仍未得到解决，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师。