结论：配偶不知情的情况下抵押房产是否犯法，需结合具体情况判断，若构成无权处分且不符合善意取得条件，可能涉及违法；若符合特定条件，则可能被推定为知情或构成表见代理，抵押有效。以下从不同角度详细分析：

一、法律对夫妻共同财产处理的规定

根据《民法典》第1062条，婚姻关系存续期间取得的房产属于夫妻共同财产，夫妻双方享有平等处理权。这意味着，单方处分共有财产原则上需征得另一方同意，否则可能构成无权处分。若抵押权人明知存在共有权人而未征得其同意，不构成善意取得，抵押合同可能被撤销。

二、配偶不知情抵押房产的违法性分析

1. 无权处分与违法性：

   • 若一方未经配偶同意，擅自将共有房产抵押，且抵押权人明知或应知该房产为共有，则该抵押行为可能因无权处分而无效，擅自抵押方可能因侵害配偶财产权益而承担民事责任，如赔偿损失等。
   • 在极端情况下，若伪造签名或隐瞒共有事实骗取贷款，还可能触犯骗取贷款罪或贷款诈骗罪，面临刑事责任。

2. “默示追认”与知情推定：

   • 最高人民法院在相关案例中明确，若配偶对房屋被抵押长期未提出异议、实际参与贷款协商或曾表达过出售/抵押意愿，可视为以默示方式追认抵押行为。例如，配偶知晓房产证由对方持有却未索回，或放任对方控制房屋相关事务，均可能被推定为知情。
   • 在（2020）最高法民申1378号等案例中，法院即依据此类事实推定配偶对抵押行为知情或应当知情。

3. 表见代理的构成：

   • 若配偶曾向他人表示“房子的事都由我老公/老婆处理”，后另一方以该房屋为第三人债务提供担保，且第三人有理由相信该方有代理权，则可能构成表见代理，抵押合同有效。

三、实务建议与风险提示

1. 对产权方的建议：

   • 单方处分共有财产前务必取得书面同意，避免事后争议。
   • 若因特殊原因无法及时沟通，应保留证明已尽告知义务的证据，如短信、录音等。

2. 对非产权方的建议：

   • 定期核查重要财产证件存放情况，避免因疏忽被视为默许。
   • 发现异常时立即通过书面方式明确反对，并留存送达凭证。

3. 对债权人的建议：

   • 接受抵押前核实房屋权属状态，要求共有人签署知情同意书。
   • 对明显低于市场价的交易保持警惕，防范恶意串通损害其他共有人利益。

4. 风险提示：

   • 善意取得制度的限制：若抵押权人明知存在共有权人而未征得其同意，不构成善意取得，抵押合同可能被撤销。
   • 刑事风险延伸：伪造签名或隐瞒共有事实骗取贷款的，可能触犯骗取贷款罪或贷款诈骗罪。

总结：配偶不知情的情况下抵押房产是否犯法，需根据具体情况判断。若构成无权处分且不符合善意取得条件，可能涉及违法；若符合“默示追认”或表见代理条件，则抵押可能有效。因此，在处理此类事务时，务必谨慎行事，确保所有法律手续完备且符合法律规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。