针对您提出的“打药打到别人地里了，他告我故意投毒，我该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：
明确行为性质与法律责任：
- 首先，需要明确的是，打药打到别人地里并不直接等同于故意投毒。故意投毒通常指的是有意图地投放有毒物质，意图伤害他人或造成其他严重后果的行为。而打药打到别人地里，更可能是一种过失行为，即由于疏忽或不小心导致的。
- 如果您的行为确实造成了对方农作物受损或其他财产损失，您可能需要承担民事赔偿责任，依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿对方因此遭受的损失。
应对对方指控的策略：
- 收集证据：立即收集与打药行为相关的所有证据，包括打药的时间、地点、使用的药物种类、打药的方式等。同时，如果可能的话，收集对方农作物受损情况的证据，如照片、视频或第三方评估报告。
- 证明无故意：通过证据证明您的行为并非故意投毒，而是由于疏忽或不小心导致的。例如，您可以提供打药时的天气情况、设备状况、操作过程等证据，以证明您没有故意伤害对方的意图。
- 寻求调解：在对方提起诉讼之前，您可以尝试与对方进行调解，通过协商达成赔偿协议，以避免法律纠纷的进一步升级。
法律程序与应对：
- 如果对方提起民事诉讼：您需要积极应诉，提交您收集的证据，证明您的行为并非故意投毒，并争取减少或免除赔偿责任。在诉讼过程中，您可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护您的权益。
- 如果对方指控您故意投毒并涉及刑事犯罪：这将对您的声誉和自由构成严重威胁。在这种情况下，您必须坚决否认指控，并积极配合警方调查，提供您无罪的证据。同时，您也需要寻求专业律师的帮助，以制定有效的辩护策略。
预防措施与建议：
- 加强安全意识：在进行农业活动时，务必加强安全意识，确保打药等作业不会对他人造成损害。
- 遵守操作规程：严格按照药物使用说明和操作规程进行打药作业，避免因为操作不当而导致意外发生。
- 及时沟通与协商：如果发现打药可能影响到他人时，应及时与对方沟通并协商解决方案，以避免法律纠纷的发生。
总结来说，面对对方的指控，您需要保持冷静，积极收集证据证明您的行为并非故意投毒，并寻求调解或法律途径来解决问题。同时，您也需要加强安全意识，遵守操作规程，以预防类似事件的发生。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。