关于您提出的“有案底是否可以自己开餐饮店”的问题，这主要取决于案底的性质以及当地法律法规的具体规定。一般来说，案底本身并不直接决定您是否能够开设餐饮店，但某些特定类型的案底（如涉及食品安全犯罪的案底）可能会对您的申请产生不利影响。以下是我为您详细梳理的开设餐饮店的相关要求和流程，以及案底可能产生的影响：
一、开设餐饮店的基本要求
选址与环境：餐饮店的选址应符合食品安全条件，保证环境整洁，经营场所需配有防尘、防虫、防蚊蝇、防鼠等设施设备。
厨房设施：厨房面积、清洗水池数量、食品加工制作工具等需符合食品安全要求。
食品存储与处理：待加工食品与直接入口食品、原料与成品、半成品应分开存放，避免食品污染。
用水标准：使用的水应符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
食品包装材料：使用无毒、无害、清洁的食品包装材料、容器和售货工具。
进货查验与记录：建立进货查验记录台账，保留相关票据凭证不少于一年。
从业人员健康：从业人员需每年进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营活动。患有有碍食品安全疾病的人员不得从事餐饮服务。
二、开设餐饮店的申请流程
准备申请材料：包括备案申请表、经营负责人身份证明、从业人员健康证明、房产证或房屋租赁协议、营业执照、餐饮服务经营场所设施设备清单等。
提交申请：将准备好的申请材料提交给当地食品药品监督管理部门的派出机构。
核查与备案：相关部门将在一定工作日内对您的申请进行核查，符合条件的将给予办理备案手续，并发放小餐饮信息公示卡。
三、案底对开设餐饮店的可能影响
一般案底：如果您的案底与食品安全无关，且您已满足开设餐饮店的所有基本要求，那么案底通常不会成为您开设餐饮店的障碍。
涉及食品安全犯罪的案底：如果您的案底涉及食品安全犯罪，那么相关部门在审核您的申请时可能会更加严格，甚至可能拒绝您的申请。这是因为食品安全直接关系到公众的健康和安全，相关部门有责任确保餐饮行业的从业者具备良好的信誉和记录。
四、建议
了解当地法规：在申请开设餐饮店之前，建议您先了解当地的相关法律法规和政策要求，确保自己符合所有条件。
咨询相关部门：如果您对自己的案底是否会影响申请有疑问，可以咨询当地食品药品监督管理部门或相关法律机构，获取更具体的指导和建议。
积极改善形象：如果您的案底确实可能对申请产生不利影响，您可以考虑通过积极参与社区服务、公益活动等方式来改善自己的形象，展示您的改变和诚意。
综上所述，有案底并不一定意味着您不能开设餐饮店，但具体还需根据案底的性质和当地法律法规的规定来判断。希望以上信息能对您有所帮助。