篡改阴凉库温度数据是违法的，具体处理方式需根据违法主体、情节严重程度及造成的后果来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 从行政责任角度：

   • 如果篡改阴凉库温度数据是为了逃避药品、食品等储存条件的监管，可能违反了《药品管理法》、《食品安全法》等相关法律法规中关于储存条件的规定。
   • 监管部门一旦发现，可能会对违法主体进行行政处罚，包括但不限于警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。

2. 从刑事责任角度：

   • 如果篡改数据导致药品、食品等变质，进而危害到公众健康，且情节严重，可能构成生产、销售劣药罪或生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
   • 根据《刑法》的相关规定，犯罪主体可能会面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。

3. 从民事责任角度：

   • 如果因篡改数据导致药品、食品等质量问题，给消费者造成损害的，违法主体还需承担民事赔偿责任。
   • 消费者有权要求违法主体赔偿因质量问题导致的损失，包括但不限于医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

4. 处理建议：

   • 立即停止违法行为：一旦发现篡改数据的行为，应立即停止，并采取措施纠正错误，确保药品、食品等储存条件符合规定。
   • 主动报告监管部门：向当地药品监管、食品监管等部门报告情况，配合调查，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
   • 加强内部管理：完善内部管理制度，加强对温度监控数据的审核和监管，防止类似事件再次发生。
   • 积极赔偿损失：如果因篡改数据给消费者造成损害的，应积极与消费者协商赔偿事宜，履行民事赔偿责任。

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