结论：针对您做门窗几年没结款，只有聊天记录证明对方欠款的情况，您可以通过协商、发送律师函、提起诉讼这几种方式来收这笔欠款。以下是详细说明：
- 协商解决
- 沟通协商：您可以先尝试与对方进行友好、坦诚的沟通，明确告知对方您手中有聊天记录等证据，表明对方欠款的事实，要求对方尽快支付欠款。在沟通时，注意保留好沟通记录，比如再次通过聊天记录或者录音等方式，记录下对方承认欠款并承诺还款时间等内容，这有助于后续维权。
- 协商还款计划：如果对方表示目前资金紧张，无法一次性支付欠款，您可以与对方协商制定一个合理的还款计划，例如分期还款，明确每期还款的金额和时间，并将协商结果以书面形式确定下来，双方签字确认，以保障您的权益。
- 发送律师函
- 委托律师起草：如果协商无果，您可以考虑委托律师起草并发送律师函。律师函具有正式性和权威性，能够向对方表明您维护自身权益的坚定态度，同时告知对方如果不履行还款义务，您将采取进一步的法律措施，如提起诉讼等。
- 律师函的作用：律师函可能会对对方产生一定的心理压力，促使对方重视欠款问题，主动与您协商解决还款事宜。而且，律师函中会详细阐述对方欠款的事实、法律依据以及您要求对方还款的具体诉求，为后续可能的诉讼提供有力的前期准备。
- 提起诉讼
- 收集证据：除了现有的聊天记录外，您还需要收集其他能够证明双方存在业务关系以及对方欠款事实的证据，例如门窗的供货合同、送货单、验收单等，这些证据可以相互印证，形成一个完整的证据链，增强您在诉讼中的胜诉几率。
- 确定管辖法院：根据相关法律规定，您需要确定有管辖权的法院来提起诉讼。一般来说，合同纠纷由被告住所地或者合同履行地法院管辖。在门窗业务中，合同履行地通常是门窗的安装地或者交付地，您可以根据实际情况选择合适的法院。
- 撰写起诉状：起诉状是您向法院提起诉讼的重要法律文书，需要详细写明原告（您自己）和被告（欠款方）的基本信息、诉讼请求（要求对方支付欠款及可能的利息、违约金等）、事实与理由（阐述双方业务往来情况、对方欠款的事实依据等）等内容。
- 立案与审理：将起诉状和相关证据提交给法院后，法院会进行立案审查。如果符合立案条件，法院会受理案件并安排开庭审理。在庭审过程中，您需要向法院出示证据，证明对方欠款的事实，对方也有权进行答辩和举证。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
- 执行判决：如果法院判决您胜诉，但对方仍然不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列强制措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以实现您的债权。