结论：老公和小三的通话、开房记录本身不能直接作为起诉离婚的依据，但可以作为证明夫妻感情破裂的证据，在离婚诉讼中支持你的诉求。

详细分析：

1. 通话、开房记录的法律性质：

   • 通话记录和开房记录属于个人隐私信息，其获取必须合法。非法获取的证据（如通过非法手段窃取、偷拍等）在法律上是不被认可的，甚至可能涉及侵犯他人隐私权等违法行为。
   • 如果通话记录和开房记录是通过合法途径获取的（如对方自愿提供、公开信息等），并且能够证明对方存在与他人同居等过错行为，那么这些记录可以作为证据在离婚诉讼中使用。

2. 离婚诉讼的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条，夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。
   • 在离婚诉讼中，法院会重点审查夫妻感情是否确已破裂。这包括但不限于重婚、与他人同居、实施家庭暴力、有赌博吸毒等恶习屡教不改、因感情不和分居满二年等情形。

3. 通话、开房记录在离婚诉讼中的作用：

   • 如果通话记录和开房记录能够证明对方存在与他人同居等过错行为，那么这些记录可以作为证明夫妻感情破裂的证据，支持你的离婚诉求。
   • 法院在审理离婚案件时，会综合考虑各种证据，包括通话记录、开房记录、证人证言等，来认定夫妻感情是否确已破裂。

4. 建议与注意事项：

   • 合法获取证据：确保通话记录和开房记录是通过合法途径获取的，避免非法手段带来的法律风险。
   • 保留原始证据：尽量保留通话记录和开房记录的原始载体（如手机、电脑等），或者通过公证等方式固定证据，以增强其证明力。
   • 咨询专业律师：在离婚诉讼中，证据的收集和运用是非常关键的。建议咨询专业律师，了解具体的证据收集方法和诉讼策略，以便更好地维护自己的权益。

后续行动建议：

• 如果你已经掌握了老公和小三的通话、开房记录，并且这些记录是通过合法途径获取的，那么你可以考虑将这些记录作为证据，在离婚诉讼中支持你的诉求。
• 在准备离婚诉讼时，除了通话、开房记录外，还可以收集其他相关证据，如证人证言、银行转账记录等，以形成完整的证据链。
• 如果你对离婚诉讼的流程、证据收集等方面存在疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。