针对您提到的“收了客户75万没发货”的情况，这明显是一个涉及合同违约和可能构成消费欺诈的严重问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、法律关系分析

1. 合同关系：您与客户之间已经形成了买卖合同关系。客户支付了货款，您作为卖家则有义务按照约定交付货物。

2. 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，您未发货的行为已经构成了违约，需要承担相应的法律责任。

3. 消费欺诈：如果您在收款时明知无法履行发货义务，或者故意隐瞒真实情况，诱使客户付款，那么您的行为还可能构成消费欺诈。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求商家支付货款三倍的惩罚性赔偿金。

二、处理建议

1. 立即与客户沟通：

   • 诚恳地向客户道歉，解释未发货的原因。
   • 提出具体的解决方案，如退款、补发货物或提供其他补偿措施。

2. 尽快履行发货义务或退款：

   • 如果能够继续履行合同，应立即安排发货，并确保货物质量符合约定。
   • 如果无法履行合同，应尽快将货款全额退还给客户，并承担因违约给客户造成的合理损失。

3. 协商赔偿事宜：

   • 如果您的行为构成了消费欺诈，客户有权要求您支付货款三倍的惩罚性赔偿金。在这种情况下，建议您与客户协商赔偿事宜，以达成和解。

4. 保留证据并准备应对法律诉讼：

   • 保留与客户之间的所有沟通记录、交易凭证等证据。
   • 如果客户选择通过法律途径维权，您应积极应对，配合法院的调查和审理工作。

三、预防措施

1. 加强内部管理：

   • 建立健全的发货流程和审核机制，确保货物能够按时、按质、按量交付给客户。
   • 加强对员工的培训和管理，提高员工的法律意识和诚信意识。

2. 完善合同条款：

   • 在与客户签订合同时，应明确约定发货时间、质量标准、违约责任等条款。
   • 对于可能出现的风险和问题，应在合同中提前约定解决方案和赔偿标准。

3. 建立客户反馈机制：

   • 及时收集和处理客户的反馈意见，对于客户提出的问题和投诉应积极回应并妥善处理。
   • 通过客户反馈不断改进产品和服务质量，提高客户满意度和忠诚度。

总之，收了客户货款却未发货是一个严重的违约行为，甚至可能构成消费欺诈。您应立即与客户沟通并尽快解决问题，以避免法律纠纷和声誉损失。同时，您也应加强内部管理、完善合同条款和建立客户反馈机制，以预防类似问题的再次发生。