违法分包水利工程将面临行政处罚、民事责任承担，情节严重的还可能涉及刑事责任，具体如下：

一、行政处罚

1. 对承包单位的处罚：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》第五十八条及《中华人民共和国建筑法》第六十七条，承包单位将承包的工程转包或者违法分包的，责令改正，没收违法所得，并处罚款。具体罚款金额为工程合同价款的0.5%以上1%以下。
   • 若违法分包行为导致工程质量不符合规定标准，承包单位还需负责返工、修理，并赔偿因此造成的损失。
   • 情节严重的，承包单位可能面临责令停业整顿、降低资质等级，甚至吊销资质证书的处罚。

2. 对个人的处罚：

   • 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，将处单位罚款数额5%以上10%以下的罚款。
   • 若个人存在行贿、受贿等违法行为，还将依法追究其刑事责任。

3. 对建设单位的处罚：

   • 若建设单位将工程发包给不具有相应资质条件的承包单位，或者违反规定将建筑工程肢解发包，将责令改正，并处以罚款。
   • 罚款金额为工程合同价款的0.5%以上1%以下。

二、民事责任

1. 承包单位与分包单位的连带责任：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》第六十七条，承包单位对因转包工程或者违法分包的工程不符合规定的质量标准造成的损失，与接受转包或者分包的单位承担连带赔偿责任。

2. 赔偿损失的范围：

   • 赔偿损失的范围包括返工、修理费用，以及因工程质量问题导致的其他直接和间接损失。

三、刑事责任（情节严重时）

1. 重大责任事故罪：

   • 若违法分包行为导致发生重大伤亡事故或者其他严重后果，对直接责任人员，将依照《中华人民共和国刑法》第一百三十四条的规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。

2. 重大劳动安全事故罪：

   • 若违法分包行为导致安全生产设施或者安全生产条件不符合国家规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，将依照《中华人民共和国刑法》第一百三十五条的规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。

四、其他后果

1. 影响企业信誉和资质：

   • 违法分包行为将严重影响承包单位的企业信誉，可能导致其在未来的招投标活动中受到限制或禁止参与。
   • 同时，承包单位的资质等级也可能因违法分包行为而受到降低或吊销的处罚。

2. 影响个人职业发展：

   • 对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，违法分包行为将记录在其个人职业档案中，影响其未来的职业发展。

建议：水利工程涉及公共安全和社会利益，各参与方应严格遵守相关法律法规，杜绝违法分包行为。若您在水利工程领域遇到法律问题，可直接向我咨询。