消费者购买到小卖部出售的过期食品，有权依法要求赔偿，赔偿方式及金额需根据具体情况确定。具体分析如下：

1. 协商和解：

   • 消费者在发现购买的食品过期后，应首先与小卖部进行协商，要求退换货或赔偿。
   • 根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求经营者提供符合安全标准的商品，对于过期食品，消费者可以要求退货，并有权获得相应的赔偿。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，消费者可以向当地的市场监督管理部门（如工商局、食药监局等）进行投诉举报。
   • 投诉时，消费者应提供购买凭证、过期食品的照片或实物等证据，以便相关部门进行调查处理。
   • 市场监督管理部门在查实后，会对小卖部进行相应的行政处罚，并可能要求其对消费者进行赔偿。

3. 法律诉讼：

   • 如果通过协商和投诉举报均无法解决问题，消费者还可以选择通过法律途径来维护自己的权益。
   • 消费者可以向人民法院提起诉讼，要求小卖部承担民事责任，包括赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的主张，如购买凭证、过期食品的照片、医疗证明（如果因食用过期食品导致健康受损）等。

4. 赔偿标准：

   • 根据《食品安全法》的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
   • 这意味着，如果消费者购买到的过期食品价款较低，但因此遭受了损失（如健康受损），他们仍然有权要求至少一千元的赔偿。

行动建议：

• 保留好购买凭证和过期食品的相关证据，以便在需要时进行维权。
• 在与小卖部协商时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
• 如果协商无果，及时向市场监督管理部门投诉举报，并配合相关部门的调查处理工作。
• 如果问题仍然无法解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。

在处理此类问题时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。