当您在小卖部买到过期食品时，您有权向经营者要求赔偿。以下是根据相关法律法规为您提供的详细解答：

一、赔偿依据与标准

1. 法律依据：根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，如果食品不符合安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

2. 最低赔偿额：若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这一规定旨在确保消费者的合法权益得到充分保护。

二、赔偿流程与建议

1. 直接协商：首先，您可以尝试与经营者直接协商，提出您的赔偿要求，并展示您购买过期食品的相关证据（如购物凭证、食品照片等）。

2. 寻求帮助：如果协商无果，您可以向消费者权益协会或相关消费者保护组织寻求帮助，他们可以提供专业的咨询和协助。

3. 投诉举报：您还可以将问题投诉至工商或食品药品监督部门，他们会对经营者进行调查，并根据调查结果采取相应的处罚措施。

4. 法律途径：如果以上方式均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求经营者承担相应的法律责任。

三、注意事项

1. 保留证据：在购买到过期食品后，务必保留好所有相关证据，包括购物凭证、食品照片、视频等，以便在后续维权过程中使用。

2. 及时维权：发现购买到过期食品后，应尽快采取行动，避免因为时间过长而导致证据丢失或维权难度增加。

3. 了解法律：在维权过程中，了解相关法律法规和维权途径是非常重要的，这可以帮助您更好地维护自己的合法权益。

综上所述，当您在小卖部买到过期食品时，您有权要求经营者进行赔偿。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并了解相关法律法规和维权途径，以便更好地维护自己的合法权益。