当您在小卖部买到过期食品时，您有权要求相应的赔偿。以下是一份详细且清晰的索赔指南，帮助您了解如何维护自己的合法权益。

一、保留证据

首先，立即停止食用该过期食品，这是为了您的健康着想。接着，妥善保存购物小票或发票，这是证明您购买行为的关键证据。如果可能的话，拍摄食品包装上的生产日期、保质期以及食品现状的照片或视频，这些将作为辅助证据，在后续的索赔过程中发挥重要作用。

二、与商家协商

在保留好证据后，您可以尝试与商家进行沟通。向商家说明情况，指出您购买的食品已经过期，并要求退货退款及相应赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果商家明知食品过期仍销售，您除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

三、投诉举报

如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以采取进一步的行动。向当地食品药品监督管理局（现多合并为市场监督管理局）或消费者协会进行投诉举报。这些机构将依法对商家进行调查处理，并保护您的合法权益。在投诉举报时，请提供您保留的证据，以便相关部门能够更有效地处理您的案件。

四、法律途径

在必要时，您还可以通过法律途径解决纠纷。向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明购买行为、食品过期事实以及因此遭受的损失。法院将根据相关法律法规和证据情况，作出公正的判决。

五、法律依据

• 《中华人民共和国食品安全法》：该法明确规定禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品，并规定了相应的赔偿责任。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》：虽然该法也规定了惩罚性赔偿条款，但在过期食品案件中，通常优先适用《食品安全法》的相关规定。

综上所述，当您在小卖部买到过期食品时，不要慌张，按照上述步骤操作，您完全有权要求商家进行赔偿。希望这份指南能够帮助您更好地维护自己的合法权益。