结论：老人将房屋赠与某一子女后，其他子女是否可以起诉，取决于多种因素，包括赠与行为的合法性、是否侵犯了其他子女的合法权益等。以下从不同角度进行分析：
赠与行为的合法性：
- 如果老人具有完全民事行为能力，且赠与行为是其真实意思表示，同时房屋产权清晰，不存在权属争议，那么赠与行为通常是合法的。在此情况下，其他子女一般无权起诉要求撤销赠与或确认赠与无效。
- 如果赠与行为存在瑕疵，如老人无民事行为能力或限制民事行为能力、赠与行为非其真实意思表示、房屋产权存在争议等，那么其他子女可能有权起诉要求撤销赠与或确认赠与无效。
是否侵犯其他子女的合法权益：
- 如果赠与行为并未侵犯其他子女的合法权益，如其他子女并未对房屋享有共有权或继承权等，那么他们通常无权起诉。
- 如果赠与行为侵犯了其他子女的合法权益，如房屋原本属于家庭共有财产，老人未经其他共有人同意擅自赠与某一子女，那么其他子女有权起诉要求撤销赠与或分割共有财产。
具体法律条款与案例：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但经过公证的赠与合同或者依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同除外。
- 在实际操作中，如果其他子女认为赠与行为侵犯了他们的合法权益，他们可以向法院提起诉讼，要求撤销赠与或确认赠与无效。法院将根据具体情况，结合相关证据和法律规定进行裁决。
法律建议：
- 如果您是其他子女之一，且认为赠与行为侵犯了您的合法权益，建议您先收集相关证据，如房屋产权证明、赠与合同、老人行为能力证明等，然后向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要充分阐述赠与行为如何侵犯了您的合法权益，并提供相关证据支持您的主张。
- 如果您是接受赠与的子女，且认为赠与行为合法有效，那么您需要准备好相关证据来反驳其他子女的起诉，如赠与合同、老人行为能力证明、房屋产权转移证明等。
可能法律后果：
- 如果法院认定赠与行为合法有效，且未侵犯其他子女的合法权益，那么其他子女的起诉将被驳回。
- 如果法院认定赠与行为存在瑕疵或侵犯了其他子女的合法权益，那么赠与行为可能被撤销或确认无效，房屋产权可能恢复原状或进行分割。
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