物业口头开除保安是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若保安与物业之间存在书面劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（即物业）解除劳动合同，应当遵循法定程序，并提前通知劳动者。口头解除劳动合同，除非在特定紧急情况下（如劳动者严重违反规章制度等），且事后能及时补办书面手续，否则一般不被视为合法解除。
   • 法律建议：如果保安认为物业的口头开除行为违法，可以要求物业出具书面解除通知，并保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便后续维权。若物业拒绝出具书面通知，保安可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，要求确认物业的解除行为违法，并主张相应的经济补偿。

2. 若保安与物业之间未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系：

   • 即使没有书面合同，只要保安为物业提供了劳动，且物业接受了这种劳动，双方之间就形成了事实劳动关系。在这种情况下，物业同样不能随意口头开除保安。
   • 法律建议：保安应尽可能收集能够证明事实劳动关系的证据（如工作服、工作证、工资支付记录、同事证言等），以便在维权时证明自己与物业之间的劳动关系。若物业口头开除保安，保安同样可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 特殊情况下的口头开除：

   • 在某些特殊情况下，如保安严重违反物业的规章制度，且该规章制度已经明确告知保安，物业可能有权立即口头开除保安。但即便如此，物业也应在事后尽快补办书面手续，并说明开除的具体原因。
   • 法律建议：对于保安而言，即使认为自己没有违反规章制度，也应要求物业出具书面开除通知，并了解开除的具体原因。若对开除原因有异议，可以依法维权。

可能产生的法律后果：

• 如果物业的口头开除行为被认定为违法，保安有权要求物业继续履行劳动合同（即恢复劳动关系），或者要求物业支付违法解除劳动合同的赔偿金。
• 赔偿金的具体数额，根据保安在物业的工作年限、工资水平等因素确定。一般来说，赔偿金为经济补偿金的两倍，经济补偿金则按照保安在物业的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准计算。

总结与建议：

• 物业口头开除保安是否合法，取决于多种因素，包括是否存在书面劳动合同、保安是否违反规章制度、物业是否遵循法定程序等。
• 作为保安，如果遭遇口头开除，应保持冷静，尽可能收集相关证据，并了解自己的合法权益。
• 有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议。