父亲口头将财产给其中一个儿子，在法律上并不直接产生物权变动的效力，也就是说，这样的口头赠与通常是不合法的，或者说是不具有直接法律效力的。下面我从几个角度详细解释这个问题：

1. 物权变动的原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权的设立、变更、转让和消灭，应当依照法律规定登记或者交付。对于不动产（如房产、土地等），通常需要办理过户登记手续；对于动产（如汽车、家具等），虽然交付即产生物权变动，但口头赠与在发生争议时往往难以证明。
   • 口头赠与财产，尤其是价值较大的财产，由于缺乏书面证据，很难在法律上得到确认和保护。

2. 口头赠与的效力：

   • 口头赠与在法律上属于诺成性合同，即双方意思表示一致即可成立。但是，由于口头合同的易变性和难以证明性，法律对口头合同的效力往往持谨慎态度。
   • 在涉及财产赠与的情况下，为了保护赠与人和受赠人的合法权益，避免不必要的纠纷，法律通常要求赠与合同采用书面形式，并可能要求办理公证或登记手续。

3. 实际操作的建议：

   • 如果父亲确实有意将财产赠与给其中一个儿子，建议采用书面形式签订赠与合同，并明确赠与财产的种类、数量、价值、交付方式等条款。
   • 对于不动产的赠与，还需要办理过户登记手续，以确保物权变动的合法性和有效性。
   • 如果可能的话，还可以对赠与合同进行公证，以增加其法律效力和证明力。

4. 法律后果的考虑：

   • 如果父亲只是口头表示赠与财产，而没有采取任何书面或登记措施，那么在未来发生争议时，受赠人可能难以证明赠与事实的存在和具体内容。
   • 此外，如果父亲在口头赠与后反悔或去世，其他继承人可能会对赠与的合法性提出质疑，导致家庭纠纷和法律诉讼。

总结来说，父亲口头将财产给其中一个儿子在法律上并不直接产生物权变动的效力。为了保护各方的合法权益和避免不必要的纠纷，建议采用书面形式签订赠与合同，并办理相关的登记或公证手续。如果你或你的家人面临类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。