一般情况下，养老院监控家属不可以随意调取，但在特定条件下，家属可能有机会查看部分监控内容。以下从不同角度为你详细分析：

从隐私权和监控管理规定角度

养老院作为提供养老服务的场所，安装监控主要是为了保障老人的安全、维护养老院的正常秩序以及在发生纠纷时提供证据等。然而，监控视频中可能包含老人的个人隐私信息，如日常生活习惯、身体状况等，同时也可能涉及养老院工作人员的工作情况等隐私内容。

根据相关法律法规，隐私权是公民的基本权利之一，受到法律保护。养老院有义务对监控视频进行严格管理，防止泄露他人隐私。因此，家属不能随意调取养老院的监控视频，这是为了保护老人和养老院工作人员的隐私权益。例如，如果家属未经允许调取监控并传播其中内容，可能会侵犯他人的隐私权，引发法律纠纷。

从特殊情况角度

1. 老人发生意外或纠纷时：如果老人在养老院内发生了意外事故，如摔倒、受伤等，或者与养老院工作人员、其他老人之间发生了纠纷，家属为了了解事情的真相，可以向养老院提出查看相关监控视频的请求。在这种情况下，养老院通常会根据具体情况，在确保不侵犯他人隐私的前提下，允许家属查看与事件相关的部分监控内容。比如，老人摔倒的地点和时间段的监控视频，以便家属了解老人是如何摔倒的，是否存在养老院的过错等。
2. 司法机关介入时：如果涉及法律诉讼，司法机关（如法院、公安局等）有权依法调取养老院的监控视频作为证据。在这种情况下，家属可以通过司法机关的调查程序间接获取相关监控信息。例如，在老人受伤引发的民事诉讼中，法院可能会要求养老院提供事发时的监控视频，家属可以在庭审过程中通过法院了解视频内容。

给家属的建议

1. 与养老院沟通：如果家属有查看监控的需求，应首先与养老院进行友好沟通，说明查看监控的原因和目的。养老院会根据自身的管理规定和相关法律法规，决定是否允许家属查看以及查看的范围和方式。
2. 尊重隐私和规定：在查看监控的过程中，家属要尊重老人和其他相关人员的隐私，不得将监控内容随意传播或用于其他非法目的。同时，要遵守养老院的管理规定，按照指定的时间和方式进行查看。

如果家属在查看监控或处理相关事宜过程中遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。