往别人车上泼臭水的行为是违法的，这一行为可能涉及多个法律层面的责任，下面我将从不同角度为你详细分析：

1. 民事侵权责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。往别人车上泼臭水，显然是对他人财产的损害，构成了民事侵权。
   • 受害者有权要求侵权者承担民事赔偿责任，包括修复车辆的费用、因车辆损坏导致的其他损失等。如果泼臭水的行为还导致了车辆贬值，受害者也有权要求相应的赔偿。

2. 行政处罚责任：

   • 泼臭水的行为如果情节较轻，可能不构成犯罪，但会违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法，对于故意损毁公私财物的行为，公安机关可以给予行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 具体处罚力度会根据行为的严重程度、造成的后果以及行为人的主观恶性等因素来综合判断。

3. 刑事责任（极端情况下）：

   • 如果泼臭水的行为情节严重，造成了较大的财产损失或者社会影响，那么行为人可能构成故意毁坏财物罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 当然，这种情况相对较为极端，需要满足一定的数额和情节要求。

法律建议：

• 如果你遇到了有人往你车上泼臭水的情况，首先应该保留好相关证据，如现场照片、视频等，以便后续维权。
• 你可以先尝试与侵权者协商解决，要求其承担民事赔偿责任。如果协商无果，你可以向公安机关报案，要求其对侵权者进行行政处罚。
• 如果损失较大或者情节严重，你还可以考虑向法院提起民事诉讼或者刑事自诉，以维护自己的合法权益。

总之，往别人车上泼臭水的行为是违法的，不仅可能承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚甚至刑事责任。因此，建议大家遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免类似行为的发生。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。