结论前置：从法律层面来说，买到假的土猪肉是可以起诉的，但需要满足一定的条件并遵循相应的法律程序。
法律背景与依据：
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有知情权、选择权、公平交易权等基本权利。如果商家故意销售假冒的土猪肉，即构成了对消费者权益的侵害。
- 消费者有权要求商家提供商品的真实信息，包括商品的来源、质量、成分等。如果商家未能提供或提供的信息不真实，消费者可以依法维权。
欺诈行为的认定：
- 如果商家在销售过程中存在欺诈行为，如故意将普通猪肉冒充为土猪肉进行销售，那么这种行为就构成了欺诈。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于欺诈的规定，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销因欺诈而订立的合同，并可以要求赔偿损失。
起诉条件与程序：
收集证据：
- 在起诉之前，你需要收集足够的证据来证明你购买的是假的土猪肉。这可以包括购买凭证（如发票、收据）、商品照片、与商家的沟通记录等。
- 如果可能的话，你还可以寻求专业机构的鉴定，以证明所购猪肉并非真正的土猪肉。
确定被告：
- 你需要明确起诉的对象，即销售假冒土猪肉的商家或个人。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含你的基本信息、被告的基本信息、诉讼请求（如要求退款、赔偿损失等）、事实与理由（即你购买假冒土猪肉的经过和依据）以及证据清单。
提交法院并等待审理：
- 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院，并等待法院的审理。
- 在审理过程中，你需要配合法院的调查和调解工作，并可能需要根据法院的要求提供进一步的证据或说明。
可能的法律后果：
如果胜诉：
- 法院可能会判决商家退还你的购物款项，并赔偿你因此遭受的损失（如鉴定费用、交通费用等）。
- 如果商家的行为构成欺诈，法院还可能根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，判决商家承担惩罚性赔偿责任。
如果败诉：
- 如果法院认为你的证据不足或理由不充分，可能会驳回你的诉讼请求。
- 在这种情况下，你可以考虑是否上诉或寻求其他法律途径来维护自己的权益。
建议与提醒：
- 在购买商品时，尽量选择信誉良好的商家和渠道，以降低购买到假冒商品的风险。
- 如果发现购买到假冒商品，应及时与商家沟通并保留好相关证据，以便后续维权。
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。