针对您提出的“车祸造成的脑出血能构成伤残吗以及怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、车祸造成的脑出血能否构成伤残
结论：车祸导致的脑出血确实有可能构成伤残，但具体是否构成伤残以及伤残等级，需要由专业的司法鉴定机构根据受害者的具体情况进行综合评估后确定。
评估因素：
- 神经功能障碍的严重程度：包括是否丧失肢体运动功能、意识障碍程度等。
- 受伤部位和损伤范围：如脑出血的位置、出血量等。
- 治疗效果和恢复情况：包括是否经过手术治疗、术后恢复情况等。
鉴定时机：
- 伤残鉴定通常应在治疗终结后进行，即临床效果稳定，一般建议在受伤后3-6个月进行，但具体时间因个体差异和恢复情况而异。
- 若涉及复杂并发症或恢复不明确，如严重神经功能障碍，需待神经功能状态相对稳定后再进行鉴定。
二、车祸造成的脑出血伤残如何赔偿
若车祸导致的脑出血被鉴定为伤残，受害者有权获得相应的赔偿。赔偿项目通常包括以下几项：
医疗费：
- 包括医药费、住院费及后续治疗费用，依据医疗机构出具的收款凭证确定。
误工费：
- 根据受害人的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；无收入的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：
- 根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定，具体金额由法官酌定。
残疾赔偿金：
- 根据受害人丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。计算公式通常为“收入×年限×伤残赔偿指数”。
残疾辅助器具费：
- 按照普通适用器具的合理费用标准计算。有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定。
精神损害抚慰金：
- 由法院根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素综合确定，用于弥补受害者的精神损失。
三、建议与流程
及时报警并获取交通事故责任认定书：
- 事故发生后，应立即报警并由交警部门出具交通事故责任认定书，明确双方责任比例。
及时治疗并保存医疗资料：
- 受害者应及时接受治疗，并妥善保存所有医疗资料，包括诊断证明、病历、影像学检查资料等，以备后续伤残鉴定和赔偿之用。
在合适的时间申请伤残鉴定：
- 在治疗终结后，应尽快向有资质的司法鉴定机构申请伤残鉴定，以确定伤残等级和赔偿金额。
咨询专业律师：
- 由于伤残鉴定和赔偿计算涉及多个复杂的法律知识点和医学专业知识，建议受害者及其家属咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，车祸导致的脑出血有可能构成伤残，且赔偿项目涉及多个方面。为了准确获得赔偿并维护自身合法权益，建议受害者及其家属按照上述流程操作，并咨询专业律师以获取更详细的法律指导。