针对您提出的“违法占用基本农田向中央哪个部门上诉”的问题，我理解您是想了解在发现违法占用基本农田的行为时，应该向哪个中央级别的部门进行举报或投诉。以下是我为您详细分析并给出的建议：

1. 自然资源部门（中央层面为自然资源部）

   • 职责：自然资源部是负责全国土地资源管理和监督的中央部门，其下属的地方自然资源部门（如县级以上人民政府自然资源主管部门）具体负责查处非法占地等违法行为。对于违法占用基本农田的行为，自然资源部门具有直接的监管和查处职责。
   • 举报方式：虽然直接向中央级别的自然资源部举报可能不是最常规的方式（因为通常案件会先由地方部门处理），但您可以通过自然资源部的官方网站、举报电话或信访渠道反映情况，并请求将案件转交至地方相关部门处理，或要求上级部门进行督办。更实际且高效的做法是，直接向违法占用行为发生地的县级以上自然资源部门举报。

2. 农业农村部门（中央层面为农业农村部）

   • 职责：农业农村部负责农村土地承包经营及合同管理、农村宅基地改革和管理等工作。虽然其直接职责可能不涵盖所有类型的非法占地行为，但对于涉及农村土地承包经营权、宅基地的非法占地行为，农业农村部门也有权进行调查和处理。
   • 举报方式：与自然资源部门类似，您可以通过农业农村部的官方网站、服务热线或信访渠道反映情况。但同样，更直接且有效的方式是向地方农业农村部门举报。

3. 公安机关（涉及刑事犯罪时）

   • 职责：如果违法占用基本农田的行为涉嫌犯罪，如非法占用农用地罪、非法转让倒卖土地使用权罪等，公安机关将依法立案侦查并采取相应措施。
   • 举报方式：在这种情况下，您可以直接向当地公安机关报案，提供详细案件线索和证据材料。虽然这不是直接向中央部门举报，但公安机关作为执法部门，其行动受到上级公安机关和中央相关部门的监督和指导。

4. 中央政府或相关督察机构（特殊情况）

   • 职责：在特殊情况下，如地方部门处理不力或存在包庇行为时，您可以考虑向中央政府或相关督察机构（如国家自然资源督察机构）反映情况。这些机构有权对地方政府的土地利用和土地管理情况进行督察，并可以要求地方政府进行整改。
   • 举报方式：这通常需要通过正式的信访渠道或政府网站进行反映，并可能需要提供较为充分的证据来支持您的举报。

综合建议：

• 在大多数情况下，最直接且有效的方式是向违法占用行为发生地的县级以上自然资源部门举报。这些部门具有直接的监管和查处职责，且能够迅速响应并采取措施。
• 如果您认为地方部门处理不力或存在包庇行为，可以考虑向上一级自然资源部门或中央政府的相关督察机构反映情况。
• 在举报时，请务必提供详细的非法占用农田信息，包括具体位置、占用面积、占用时间、占用者等，并尽可能附上照片、视频等相关证据。这将有助于相关部门更准确地了解情况并采取措施。

最后，我想强调的是，保护基本农田是维护国家粮食安全和生态安全的重要举措。如果您发现了违法占用基本农田的行为，请勇敢站出来举报，共同维护我们的土地资源和生态环境。如果您在举报过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。