遇到假期工老板拖欠工资不给的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集证据

   • 重要性：证据是维权的基础，没有充分的证据很难证明你的主张。
   • 具体做法：保留工作记录，如考勤表、工作任务完成记录等，这些能证明你在该单位工作的事实；保存与老板或雇主的聊天记录、短信等，作为讨薪的辅助证据；如果可能的话，拍摄工作场所的照片，寻求同事的证言，这些也可以作为辅助证据。

2. 与老板协商

   • 第一步尝试：首先尝试直接与老板沟通，态度要平和、理智，明确指出拖欠工资的影响，并要求尽快支付。
   • 提醒法律后果：在协商过程中，可以提醒老板不支付工资可能面临的法律后果，如劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决以及可能的法律诉讼等，以促使其尽快解决问题。
   • 保留证据：注意保留沟通过程中的相关证据，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权之需。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉途径：你可以拨打当地劳动监察部门的投诉电话（一般为12333）或到其办公地点现场投诉。
   • 提供信息：详细提供用人单位信息、个人信息及拖欠工资的具体情况，以便劳动监察部门进行调查处理。
   • 处理流程：劳动监察部门会审查投诉内容，依法调查核实，并要求用人单位限期支付工资。逾期不支付的，将责令加付赔偿金，并可依法进行行政处罚。

4. 申请劳动仲裁

   • 确认仲裁机构：确定有管辖权的劳动人事争议仲裁委员会。
   • 申请时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
   • 准备材料：撰写仲裁申请书，明确仲裁请求和事实理由，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等。
   • 仲裁审理：仲裁委员会组成仲裁庭进行审理，双方当事人可举证、质证和辩论。裁决具有法律效力，用人单位必须执行。

5. 向人民法院提起诉讼

   • 情况分析：如果对劳动仲裁结果不满意或符合直接起诉情形（如用人单位出具欠条），你可以向人民法院提起诉讼。
   • 起诉流程：撰写起诉状，准备好相关证据材料，向有管辖权的人民法院提交。法院将按照法定程序进行审理和判决。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
• 在整个维权过程中，保持冷静理性非常重要，避免采取过激行为。同时，积极寻求帮助，如向当地的工会、法律援助机构或相关社会组织寻求支持。

可能遇到的法律后果：

• 如果老板最终支付了拖欠的工资，那么问题得到解决，你无需进一步采取法律行动。
• 如果老板拒绝支付或逃避支付，那么他可能面临劳动监察部门的处罚、劳动仲裁的裁决以及法律诉讼的判决，包括支付拖欠的工资、经济补偿和赔偿金等。

总结与进一步行动： 面对老板拖欠工资的问题，你应勇敢站出来维护自己的合法权益。通过收集证据、与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等合法途径，你可以有效解决这一问题。在整个过程中，保持冷静理性、积极寻求帮助是非常重要的。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。