不拴狗咬到人，一般情况下由狗的饲养人或者管理人承担侵权责任。下面我将从不同角度为你详细分析：

法律责任主体

根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条：“饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。” 这意味着，在大多数情况下，如果狗没有拴绳并咬伤了人，狗的饲养人或管理人需要承担相应的法律责任。

责任减轻或免除的情况

1. 被侵权人故意：如果被咬伤的人故意挑逗、激怒狗，导致被咬伤，那么狗的饲养人或管理人可能不承担或减轻责任。例如，某人明知某狗凶猛，却故意去踢打它，结果被咬伤，这种情况下，狗的饲养人或管理人可能只需承担部分责任或无需承担责任。

2. 被侵权人重大过失：如果被咬伤的人由于重大过失导致被咬伤，如擅自闯入狗的领地、未注意警示标志等，狗的饲养人或管理人也可能不承担或减轻责任。但这种情况下的判断需要具体分析，不能一概而论。

实际处理建议

1. 及时报警并就医：如果不幸被狗咬伤，应立即报警并前往医院接受治疗。报警可以确保事件得到官方记录，为后续维权提供依据；就医则是为了保障自身健康，避免感染等风险。

2. 收集证据：在处理此类事件时，收集证据至关重要。可以拍摄现场照片、视频，保留医疗记录、费用单据等，这些都可以作为后续维权的有力证据。

3. 协商或诉讼：在收集到足够证据后，可以与狗的饲养人或管理人进行协商，要求其承担医疗费用、误工费等合理损失。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

特殊情况说明

如果狗是在被遗弃、逃逸期间咬伤他人，根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十九条：“遗弃、逃逸的动物在遗弃、逃逸期间造成他人损害的，由动物原饲养人或者管理人承担侵权责任。” 这意味着，即使狗已经不在饲养人或管理人的直接控制下，他们仍然需要为狗的行为承担责任。

总结来说，不拴狗咬到人，狗的饲养人或管理人通常需要承担侵权责任。但具体责任大小还需根据被咬伤人的行为、狗的饲养或管理情况等因素综合判断。如果你或他人遇到此类情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，王冲律师），以便更好地维护自身权益。