父母是否需要承担还款责任，需根据抵押合同签订主体、贷款实际使用情况及债权人主张综合判断，具体分以下两种情形：

1. 若父母作为抵押人签订合同，且儿子以自己名义贷款
   根据《民法典》第394条，抵押担保的范围以合同约定为准。若父母仅以房产为儿子的贷款提供抵押担保（未作为共同借款人或保证人签字），则父母仅在房产价值范围内承担担保责任。具体表现为：

   • 债权人起诉时，可要求拍卖/变卖抵押房产优先受偿；
     
   • 若房产价值不足30万，父母无需以其他财产补足差额（除非合同另有约定）；
     
   • 若儿子已偿还部分贷款，担保范围相应缩减。

2. 若父母作为共同借款人或事后追认债务

   • 若父母在贷款合同上以“借款人”身份签字，或事后出具书面承诺愿意共同还款，则构成债务加入，需与儿子承担连带还款责任；
     
   • 若债权人能证明贷款实际用于父母家庭共同生活（如医疗、装修等），可能依据《民法典》第1064条主张为家庭共同债务，要求父母承担还款责任。

关键风险提示：

• 抵押房产若为父母唯一住房，法院可能根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中查封、扣押、冻结财产的规定》第4条，保留一定期限的居住权或调整执行方案；
  
• 若父母签订抵押合同时存在被欺诈、胁迫等情形，可依据《民法典》第148-151条主张撤销合同，但需在知道撤销事由之日起1年内行使权利；
  
• 建议父母尽快核查贷款合同、抵押登记材料及资金流向，若发现儿子伪造签名或擅自使用房产抵押，应立即向公安机关报案并固定证据。

行动建议：

1. 携带贷款合同、抵押合同、资金流水等材料，委托律师分析合同效力及责任范围；
   
2. 若房产已被查封，可依据《民事诉讼法》第232条提出执行异议，主张保留必要生活费用；
   
3. 与债权人协商债务重组（如延长还款期限、减免利息），避免房产被强制执行。
   

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我将为您制定具体应对方案。