您好，关于个体工商户法人是否可以去别的公司当出纳的问题，这主要涉及到的是个人职业选择和公司用人规定，并不直接与个体工商户的税务或经营变更相关。不过，我可以从一般性的角度为您分析这个问题。

首先，个体工商户的法人身份，并不妨碍其个人在其他公司担任出纳等职务。出纳作为公司财务部门的一个岗位，主要负责现金和银行存款的收付、保管以及相关账务的处理。只要个体工商户法人具备相应的财务知识和技能，且符合目标公司的用人要求，就可以应聘并担任出纳职务。

然而，需要注意的是，个体工商户法人在担任其他公司出纳时，应确保其行为符合法律法规和职业道德规范。特别是要避免利用个体工商户或出纳职务的便利进行任何违法违规的活动，如偷逃税款、挪用资金等。

另外，虽然个体工商户的变更经营者（如您提供的参考信息中所述）主要涉及到税务和工商登记方面的变更，但这与个体工商户法人个人在其他公司的职业选择并无直接关联。个体工商户的变更经营者，是其经营主体内部的事务，不影响法人个人在其他公司的任职情况。

综上所述，个体工商户法人可以去别的公司当出纳，但应确保自身具备相应的能力和资质，并遵守相关法律法规和职业道德规范。如果您还有其他关于个体工商户或出纳职务的疑问，欢迎随时向我提问。