结论：政府单位聘用劳务派遣人员但不设置明确的岗位职责要求，仅要求“干什么就干什么”，这种做法可能违反相关法律法规，具体取决于实际情况和具体规定。以下从多个角度进行分析：

1. 法律法规要求：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬；被派遣劳动者在无工作期间，劳务派遣单位应当按照所在地人民政府规定的最低工资标准，向其按月支付报酬。同时，用工单位（即政府单位）应当根据工作岗位的实际需要与劳务派遣单位确定派遣期限，不得将连续用工期限分割订立数个短期劳务派遣协议。
   • 更重要的是，用工单位应当履行下列义务：执行国家劳动标准，提供相应的劳动条件和劳动保护；告知被派遣劳动者的工作要求和劳动报酬；支付加班费、绩效奖金，提供与工作岗位相关的福利待遇；对在岗被派遣劳动者进行工作岗位所必需的培训；连续用工的，实行正常的工资调整机制。其中，“告知被派遣劳动者的工作要求”即隐含了设置明确岗位职责的要求。

2. 岗位职责明确性的重要性：

   • 明确的岗位职责是劳动者了解自己工作内容、工作标准以及工作成果评价依据的基础。如果政府单位不设置明确的岗位职责要求，可能导致劳动者对自己的工作内容、工作标准以及工作成果评价依据缺乏清晰的认识，进而影响其工作积极性和工作效率。
   • 同时，明确的岗位职责也是用工单位对劳动者进行工作考核、奖惩以及解除劳动合同等管理行为的重要依据。如果缺乏明确的岗位职责要求，用工单位在管理过程中可能面临法律风险。

3. 可能存在的法律风险：

   • 如果政府单位未设置明确的岗位职责要求，且在实际工作中随意指派任务，可能导致劳动者认为自己的权益受到侵害，进而引发劳动争议。
   • 在劳动争议中，如果政府单位无法提供充分的证据证明其已经履行了告知工作要求的义务，或者无法证明其指派的任务与劳动合同约定的工作岗位相符，可能面临败诉的风险。

4. 建议与措施：

   • 政府单位在聘用劳务派遣人员时，应当与劳务派遣单位明确约定派遣岗位、派遣期限、劳动报酬等事项，并确保这些约定符合法律法规的规定。
   • 政府单位应当为劳务派遣人员设置明确的岗位职责要求，并将其告知劳动者。同时，政府单位还应当为劳动者提供必要的培训和支持，确保其能够胜任工作岗位。
   • 如果政府单位在实际工作中需要调整劳务派遣人员的工作岗位或工作内容，应当与劳动者协商一致，并签订书面的变更协议。

后续行动建议：如果您是劳务派遣人员，且发现政府单位未设置明确的岗位职责要求或存在其他违法行为，建议您及时与政府单位或劳务派遣单位沟通协商，要求其明确岗位职责并履行相关义务。如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。如果您是政府单位或劳务派遣单位的相关负责人，建议您及时审查并完善相关规章制度和劳动合同条款，确保符合法律法规的规定并降低法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。