没伤到骨头也有可能进行工伤评残，关键在于工伤是否导致了功能障碍、影响了劳动能力。以下是对此问题的详细分析：
一、工伤评残的综合考量因素
工伤评残并非单纯依据是否伤及骨骼，而是一个综合考量的过程，主要依据《工伤保险条例》及《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180）标准。评残时，会综合考虑以下多方面因素：
受伤部位与性质：
- 即使未伤及骨骼，神经、肌肉、软组织或内脏器官的损伤也可能导致功能受限，从而影响劳动能力。例如，神经损伤可能导致肢体麻木、运动功能受限；软组织损伤可能遗留瘢痕，影响关节活动度；内脏器官损伤可能影响其正常功能。
病情康复程度：
- 工伤后的康复过程也是评残的重要考虑因素。即使初始伤害未伤及骨头，但康复过程中可能出现的问题或并发症，如感染、愈合不良等，也可能影响最终的评残结果。
功能障碍程度：
- 功能障碍程度是评残的关键指标。如果工伤导致了肢体运动功能障碍、神经系统损伤或其他类型的功能障碍，且这些障碍对日常生活和工作能力产生了明显影响，即使未伤及骨头，也可能被评定为相应的伤残等级。
二、具体案例分析
手部损伤：
- 手指末节部分离断或缺失，特别是除拇指外的任何一指远侧指间关节离断或功能丧失，根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》标准，可能被评为十级工伤。
- 手部肌腱损伤导致手指活动功能部分受限，且经过治疗和康复后无法完全恢复，对日常生活和工作产生影响的，也有可能被评定为十级工伤。
眼部损伤：
- 眼部受伤虽未伤及骨头，但若导致视力明显下降，如一眼矫正视力≤0.5，另一眼矫正视力≥0.8；或双眼矫正视力≤0.8等情况，同样可能被评定为十级工伤。
- 眼睑损伤影响外观及功能、泪器损伤等，根据其严重程度和对眼部功能及容貌的影响，也可能被评定为相应的伤残等级。
面部损伤：
- 面部瘢痕、植皮或异物色素沉着、脱失面积超过2cm²的，可评定为十级工伤。若瘢痕面积更大、位置更明显，影响面部外观更为严重的，可能会评定为更高等级。
- 口腔损伤导致的牙齿脱落等情况，如除智齿外，切牙脱落1个以上或其他牙脱落2个以上，也可评定为十级工伤。
三、工伤评残的法律依据与流程
根据《工伤保险条例》第二十一条，职工发生工伤，经治疗伤情相对稳定后存在残疾，影响劳动能力的，应当进行劳动能力鉴定。这意味着，即使工伤没有直接伤及骨头，但只要导致了残疾并影响了劳动能力，就有资格进行劳动能力鉴定并可能被评定为伤残等级。
工伤评残分为十级，从一级到十级，每一级都有不同的伤残程度要求。具体评定需由专业的劳动能力鉴定委员会进行，他们会综合考虑器官损伤、功能障碍、医疗依赖、生活自理障碍等多方面因素来做出判断。
四、建议与行动
- 及时申请工伤认定：在发生工伤后，应尽快向当地的劳动保障部门申请工伤认定，确认伤害是否属于工伤范畴。
- 进行劳动能力鉴定：在确认为工伤后，根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》等相关标准，向专业的医疗机构或鉴定机构申请伤残等级鉴定。
- 咨询专业律师：在工伤评残过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。
综上所述，即使没有伤到骨头，只要工伤导致了功能障碍并影响了劳动能力，就有可能被评定为工伤伤残等级。因此，建议受伤者尽快进行工伤认定和劳动能力鉴定，以便获得相应的工伤赔偿和安置。