结论：公司单方面转岗且员工不同意时，员工有权拒绝转岗，并可依据具体情况采取相应措施维护自身权益。以下从不同角度详细分析：
一、法律背景与原则
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，任何单方面变更劳动合同内容（包括工作岗位）的行为，除非符合法律规定的特定情形（如员工不胜任工作等），否则均可能构成违法。
二、员工不同意转岗的处理方式
明确拒绝转岗：
- 员工有权明确拒绝公司单方面提出的转岗要求，并坚持在原岗位工作。
- 员工应保留好相关证据，如公司发出的转岗通知、员工拒绝转岗的书面回复等，以备后续维权之需。
与公司协商：
- 员工可以与公司进行协商，表达自己对转岗的异议，并尝试达成双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，员工可以提出自己的合理诉求，如保持原岗位、获得相应的经济补偿等。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司撤销转岗决定或支付经济补偿。
- 在申请劳动仲裁时，员工需要提交相关证据，如劳动合同、转岗通知、拒绝转岗的书面回复等，以证明公司的转岗行为违法或不合理。
三、可能面临的法律后果
公司违法转岗的法律后果：
- 如果公司的转岗行为被认定为违法，公司可能需要承担继续履行原劳动合同、支付经济补偿或赔偿金等法律责任。
- 具体责任承担方式需根据劳动仲裁委员会的裁决或法院的判决来确定。
员工拒绝转岗的法律后果：
- 员工拒绝转岗本身并不构成违法或违约行为，因此不会因此承担法律责任。
- 但如果员工因拒绝转岗而擅自离职或违反公司规章制度，则可能面临被公司辞退或承担其他法律责任的风险。因此，员工在拒绝转岗时应保持理性，避免采取过激行为。
四、建议与措施
保留证据：
- 员工应妥善保管与转岗相关的所有证据，包括公司发出的转岗通知、员工拒绝转岗的书面回复、与公司协商的记录等。
及时咨询：
- 如果员工对公司的转岗行为有异议或不确定如何应对，应及时向我咨询，以便获得专业的法律建议和指导。
依法维权：
- 在协商无果的情况下，员工应依法通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
示例：假设某公司未经员工同意，单方面将员工从技术岗位调至销售岗位，员工拒绝转岗并保留了相关证据。随后，员工向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司撤销转岗决定。经仲裁委员会审理后，认定公司的转岗行为违法，裁决公司继续履行原劳动合同，并支付员工一定的经济补偿。
总结：公司单方面转岗且员工不同意时，员工应明确拒绝转岗、与公司协商、申请劳动仲裁等措施来维护自己的合法权益。同时，员工应保留好相关证据，并依法维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。