老外在国内偷东西，确实有可能会被抓，也可能会被拘留。以下从不同角度为你详细分析：
法律适用角度
根据我国《刑法》的规定，外国人在中华人民共和国领域内犯罪，除法律有特别规定的以外，都适用我国刑法。这意味着，无论犯罪者是本国人还是外国人，只要在我国境内实施了盗窃等犯罪行为，都将受到我国法律的制裁。因此，老外在国内偷东西，一旦被发现并查证属实，就有可能面临刑事追究，包括被抓和拘留。
拘留条件与程序角度
拘留条件：根据《刑事诉讼法》的规定，公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，如果有下列情形之一的，可以先行拘留：正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的；被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的；在身边或者住处发现有犯罪证据的；犯罪后企图自杀、逃跑或者在逃的；有毁灭、伪造证据或者串供可能的；不讲真实姓名、住址，身份不明的；有流窜作案、多次作案、结伙作案重大嫌疑的。如果老外在国内偷东西的行为符合上述条件之一，公安机关就有权对其先行拘留。
拘留程序：公安机关在拘留人时，必须出示拘留证。拘留后，应当立即将被拘留人送看守所羁押，至迟不得超过二十四小时。除无法通知或者涉嫌危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪通知可能有碍侦查的情形以外，应当在拘留后二十四小时以内，通知被拘留人的家属。有碍侦查的情形消失以后，应当立即通知被拘留人的家属。
后续处理角度
刑事追究：如果老外因偷东西被拘留后，经调查证实其确实实施了犯罪行为，那么他将面临刑事追究。根据盗窃的数额和情节轻重，他可能面临有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
驱逐出境：对于在我国境内犯罪的外国人，除了依法给予刑事处罚外，还可以根据犯罪情况，附加适用驱逐出境。这意味着，如果老外因偷东西被判刑，并且在服刑完毕后仍然被认为对社会有危害，那么他可能会被驱逐出境。
实际案例与建议
在实际操作中，已经有多起外国人在中国境内因盗窃等犯罪行为被依法处理并驱逐出境的案例。因此，我建议外国人在中国境内一定要遵守中国的法律法规，不要抱有侥幸心理实施犯罪行为。如果遇到法律问题或者需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。
综上所述，老外在国内偷东西是有可能会被抓和拘留的，并且可能面临严重的法律后果。因此，请务必遵守中国的法律法规，不要以身试法。