结论：开货车在路边卖东西是否合法，需根据具体情况判断，主要涉及是否违反道路交通安全法规、城市管理规定以及是否取得相关经营许可。以下从不同角度详细分析：

1. 道路交通安全法规角度：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车应当在规定地点停放。如果货车停放在禁止停车的路段，如路口、人行横道、消防通道等，或者占用了机动车道、非机动车道，影响了其他车辆和行人的正常通行，那么这种行为就是违法的。
   • 此外，如果货车在路边卖东西时，车辆处于启动状态或者驾驶员未离开车辆，且车辆未按照交通标志、标线的指示行驶，也可能构成交通违法行为。

2. 城市管理规定角度：

   • 许多城市都有关于占道经营的管理规定，禁止在未经许可的路段或区域进行摆摊设点、占道经营等活动。如果货车在路边卖东西属于占道经营行为，且未取得相关部门的许可，那么这种行为就是违法的。
   • 占道经营不仅影响城市市容市貌，还可能阻碍交通、影响公共安全，因此城市管理部门通常会对此类行为进行查处。

3. 经营许可角度：

   • 如果货车在路边卖东西属于商业经营活动，那么根据相关法律法规，经营者需要取得相应的经营许可，如营业执照、食品经营许可证等（具体取决于所售商品的类型）。
   • 如果未取得相关经营许可而擅自进行商业经营活动，那么这种行为就是违法的，可能会受到工商行政管理部门的处罚。

法律建议：

• 在决定开货车在路边卖东西之前，应先了解当地的相关法律法规和城市管理规定，确保自己的行为不违反任何规定。
• 如果确实需要在路边进行商业经营活动，应提前向相关部门申请许可，并按照规定的要求进行经营。
• 如果因开货车在路边卖东西而受到相关部门的查处或处罚，应积极配合处理，并尽快纠正自己的违法行为。

可能的法律后果：

• 如果违反道路交通安全法规，可能会面临罚款、扣分、暂扣或吊销驾驶证等处罚。
• 如果违反城市管理规定或未取得经营许可而擅自进行商业经营活动，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。