面对老太太讹人的情况，你应当保持冷静，并采取以下措施来保护自己的合法权益：
保护现场与收集证据
- 及时拍照录像：利用手机或行车记录仪等设备，清晰记录现场情况，包括老太太的位置、姿态、周围环境及你与老太太的相对位置等细节。这些证据在后续处理中至关重要，可以帮助还原事实真相。
- 寻找目击证人：请求现场目击者提供证言，并留下他们的联系方式以便后续联系。目击证人的证言往往能提供客观、中立的视角，有助于查明事实。
报警处理
- 立即向警方报案，详细说明事件经过，包括时间、地点、人物及事件经过等。等待警察到场进行专业调查，警方将通过询问双方、查看监控等方式来查明真相，并公正处理纠纷。
配合警方调查
- 如实向警方陈述事件发生经过，提供所掌握的证据，并积极配合警方的询问和调查工作。不要隐瞒或歪曲事实，以免给自己带来不必要的麻烦。
谨慎私了
- 在没有明确事实责任的情况下，不应因怕麻烦或受到威胁而轻易答应赔偿。私了可能助长不良行为，并引发后续问题。如果老太太提出不合理的索赔要求，你可以明确拒绝，并告知她将通过法律途径解决纠纷。
联系老太太家属
- 可要求警方帮忙联系老太太的家属，让家属了解情况并参与处理。有时老太太可能因健康原因（如老年痴呆）做出异常行为，家属的参与可能有助于解决问题，并避免类似事件再次发生。
依法维护权益
- 如果面临不合理的索赔要求或纠纷陷入困境，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定，来维护自己的合法权益。必要时，你可以聘请律师代理诉讼，通过法律途径解决纠纷。
法律背景与建议：
- 法律原则：在处理此类纠纷时，应坚持“谁主张谁举证”的法律原则。老太太如果主张你对她造成了损害，那么她需要提供充分的证据来支持她的主张。如果没有证据或证据不足，她的主张将难以得到支持。
- 防范意识：在日常生活中，提高警惕，避免被不法分子利用善良之心进行诈骗。对于陌生人的求助或异常行为，应谨慎判断，并在必要时寻求专业人士或相关机构的帮助。
可能法律后果：
- 如果老太太的讹人行为被证实，她可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿你的损失、道歉等。同时，如果她的行为构成敲诈勒索等犯罪行为，还可能面临刑事处罚。
- 如果你被错误地认定为责任方，并因此遭受了经济损失或名誉损害，你可以依法向老太太或相关责任方追偿，并要求恢复名誉。
总结与展望：
面对老太太讹人的情况，保持冷静、理智应对是关键。通过收集证据、报警处理、配合调查、谨慎私了、联系家属以及依法维护权益等措施，你可以有效地保护自己的合法权益。同时，加强防范意识，提高警惕性，也是预防此类事件发生的重要措施。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。