餐饮店卫生差所面临的罚款，主要是依据《中华人民共和国食品安全法》以及《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规来执行的。具体罚款数额和处罚措施，会根据违法情形的严重程度、相关法律法规的具体条款，以及地区性的规定来有所差异。
首先，我们来看《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：
对于一般性的卫生问题，比如餐具偶尔未达到消毒标准，但如果能及时发现并主动改正，且未造成实质性危害的，监管部门通常会先给予警告，并可能免于行政处罚。然而，如果拒不改正，就可能会面临五千元以上五万元以下的罚款。
对于较严重的卫生问题，比如经营未按规定检疫或检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验、检验不合格的肉类制品等，这些行为会直接威胁到消费者的健康。对于这类违法行为，除了没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂外，还可能面临货值金额十倍以上二十倍以下的罚款，情节严重的甚至可能被吊销许可证。
对于经营致病性微生物等污染的食品或超过保质期食品，这是非常严重的违法行为。一旦查实，除了没收违法所得及违法产品外，还可能面临货值金额五万元至十万元（货值金额不足一万元时）或货值金额的十倍至二十倍（货值金额一万元以上时）的罚款，情节严重的还会被吊销许可证。
接下来，我们再看《公共场所卫生管理条例》的相关规定：
如果餐饮店未获得“卫生许可证”擅自营业，或者卫生许可证过期仍继续营业的，卫生防疫机构会根据情节轻重给予警告、罚款（一般在二百元至二千元范围内）、停业整顿、吊销“卫生许可证”等行政处罚。
对于多次指出卫生问题后拒不改正的餐饮店，如果其卫生状况严重恶化，对消费者健康构成潜在威胁的，那么可能会面临二千元至四千元甚至更高的罚款，同时可能伴随吊销卫生许可证、责令停业整顿等严厉措施。
在实际执法过程中，监管部门会综合考虑餐饮店卫生不合格的具体情况、危害程度、违法情节以及地区政策等因素，来确定最终的罚款金额。因此，作为餐饮店的经营者，必须严格遵守食品安全和卫生规定，定期自查自纠，加强员工培训，提高卫生意识，确保为消费者提供安全、卫生的食品环境。这样不仅可以避免不必要的法律风险和经济损失，还能赢得消费者的信任和好评。