胁迫在病历上签字，该签字行为在符合法定条件时是可以被撤销的，但这并不意味着整个病历被撤销，而是指该被胁迫的签字行为无效。以下从不同角度进行详细分析：

一、胁迫签字的法律性质

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈、胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方或受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在医疗纠纷中，如果患者在病历上签字是受到胁迫的，那么该签字行为就属于可撤销的民事法律行为。

二、撤销签字行为的条件

1. 存在胁迫行为：患者需要证明在签字时受到了胁迫，这种胁迫可以是身体上的强制，也可以是精神上的压力，如威胁、恐吓等。
2. 签字行为违背真实意思：患者需要证明签字行为并非出于自己的真实意愿，而是由于胁迫而不得不为之。
3. 及时行使撤销权：根据法律规定，受胁迫方需要在知道或应当知道撤销事由之日起一定期限内（通常为一年）行使撤销权，否则撤销权将消灭。

三、撤销签字行为的法律后果

1. 签字行为无效：一旦法院或仲裁机构撤销了被胁迫的签字行为，那么该签字行为自始无效，即视为从未发生过。
2. 病历的效力：撤销签字行为并不意味着整个病历被撤销。病历作为医疗活动的记录，其效力并不完全取决于患者的签字。如果病历中的其他内容真实、准确、完整，且符合医疗规范，那么这些内容仍然具有法律效力。
3. 可能的法律责任：如果胁迫行为是由医疗机构或医务人员实施的，那么他们可能需要承担相应的法律责任，如赔偿损失、道歉等。

四、实际操作建议

1. 收集证据：患者在认为自己在病历上签字是受到胁迫时，应尽快收集相关证据，如录音、录像、证人证言等，以证明胁迫行为的存在。
2. 及时咨询律师：患者应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及撤销签字行为的法律程序和可能的结果。
3. 行使撤销权：在律师的指导下，患者应及时向人民法院或仲裁机构行使撤销权，以维护自己的合法权益。

总结来说，胁迫在病历上签字是可以被撤销的，但需要满足一定的条件。患者在遇到此类情况时，应尽快收集证据并咨询专业律师，以便及时行使撤销权并维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。