关于您提出的“离职给总部发邮件是否合法”的问题，这主要涉及到离职通知的送达方式以及相关法律法规的规定。
首先，根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在解除劳动合同时，需要提前通知用人单位。具体来说，正式员工需要提前三十日以书面形式通知，而试用期员工则需要提前三日通知。这里的“书面形式”并未特指必须通过某种特定的方式送达，因此，从法律条文的角度来看，邮件作为一种书面形式的通知方式，在理论上是可行的。
然而，在实际操作中，离职通知的送达方式还需要考虑到证据保留和送达效果的问题。邮件虽然方便快捷，但也存在被忽略、被误删或者被拒收的风险。为了确保离职通知能够有效送达并被用人单位确认接收，我们建议您采取更为稳妥的送达方式。
根据相关法律分析，解除劳动关系的通知书可以通过以下几种方式送达：
当面送达：这是最为直接且有效的方式。您可以亲自将离职通知交给用人单位的相关负责人，并要求其签收确认。如果对方拒绝签收，您可以请在场的其他人员作为见证，并作出书面说明以保留证据。
邮寄送达：如果您选择通过邮寄方式送达离职通知，建议您使用邮局的特快专递服务，并在快递单上明确标注“解除劳动关系告知书”或类似内容。同时，请务必保留好快递回执，以证明邮件已经寄出且内容明确。
公告送达：这种方式通常是在其他送达方式都无法实现的情况下才使用的。公告送达需要在当地有一定影响力的报纸等媒体上进行，且需要满足一定的公告期限和程序要求。
回到您的问题，虽然给总部发邮件在理论上是可行的离职通知方式，但考虑到证据保留和送达效果的问题，我们建议您在发送邮件的同时，也采取当面送达或邮寄送达等更为稳妥的方式，以确保离职通知能够有效送达并被用人单位确认接收。
最后，无论您选择哪种送达方式，都请务必确保离职通知的内容明确、具体，并符合相关法律法规的规定。如果您在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业的法律人士或相关机构。