离职后用人单位不给发工资，您可以采取以下最快且有效的解决方式：

1. 优先尝试协商解决：

   • 方式：直接与用人单位的人力资源部门或上级领导进行沟通，明确指出不发放工资是违反法律规定的行为，并要求其及时支付拖欠的工资。
   • 优势：协商解决通常是最快的方式，且能保持与用人单位的良好关系，为后续可能的合作留下余地。
   • 注意事项：在协商过程中，务必保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，作为后续维权的辅助证据。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 方式：如果协商无果，您可以拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或前往当地劳动监察部门办公地点进行书面投诉。
   • 处理流程：提交劳动合同、工资条、考勤记录等相关材料，以证明劳动关系及工资未发放的事实。劳动监察部门将进行调查核实，并责令用人单位限期支付工资。若逾期不支付，用人单位还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付，并可加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 方式：若劳动监察部门的处理结果未能满足您的期望，或用人单位仍拒绝支付工资，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
   • 所需材料：仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资条等）以及与工资相关的证据（如工资发放记录、银行流水等）。
   • 处理流程：仲裁委员会受理后，将安排开庭审理，并经过调查、辩论等程序后作出裁决。仲裁审理期限一般为45天，案情复杂的可延长15天。
   • 法律效力：仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行裁决，您可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 方式：如果您对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 处理流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状、身份证明、证据材料等，法院将按照民事诉讼程序进行审理，并最终作出判决。
   • 法律后果：一旦判决生效，用人单位必须履行支付工资的义务。如仍拒不支付，您可以申请法院强制执行，法院有权采取查封、扣押、冻结等措施强制用人单位支付工资。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以备不时之需。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到充分保护，可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。

总结：离职后用人单位不给发工资，您应优先尝试协商解决，若协商无果则依次采取投诉、仲裁、诉讼等法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并寻求专业法律帮助是非常重要的。