结论：公司成立的新部门能否挖别的部门的员工，这个问题不能一概而论，需要从多个角度进行分析，包括公司内部规章制度、劳动合同约定、员工个人意愿以及可能涉及的法律风险等。

1. 公司内部规章制度：

   • 首先，需要查看公司的内部规章制度，特别是关于员工调动、岗位变更以及竞业限制等方面的规定。如果公司有明确的规章制度禁止或限制部门间挖角，那么新部门在挖角时就需要谨慎考虑，以免违反公司规定。
   • 如果公司规章制度中没有明确规定，或者规定较为模糊，那么新部门在挖角时就需要更加注重与员工的沟通和协商，确保挖角行为符合公司的整体利益和员工的个人意愿。

2. 劳动合同约定：

   • 劳动合同是员工与公司之间的重要法律文件，其中可能包含关于员工岗位、工作地点、工作内容以及竞业限制等方面的约定。如果劳动合同中有明确规定员工不得在合同期内擅自离职或转岗至其他部门，那么新部门在挖角时就需要尊重这些约定，避免引发法律纠纷。
   • 如果劳动合同中没有相关约定，或者约定较为宽松，那么新部门在挖角时就需要与员工进行充分沟通，确保员工了解并同意转岗的相关事宜。

3. 员工个人意愿：

   • 挖角行为必须尊重员工的个人意愿。如果员工不愿意转岗至新部门，那么新部门就不能强行挖角，否则可能构成对员工权益的侵犯。
   • 在挖角过程中，新部门应该与员工进行充分沟通，了解员工的职业规划、个人发展需求以及转岗意愿等，确保挖角行为符合员工的个人利益。

4. 可能涉及的法律风险：

   • 如果新部门在挖角过程中违反了公司规章制度、劳动合同约定或侵犯了员工的合法权益，那么可能面临法律风险，如被公司追究违约责任、被员工提起劳动争议仲裁或诉讼等。
   • 因此，新部门在挖角前应该进行充分的法律风险评估，确保挖角行为的合法性和合规性。

建议：

• 在挖角前，新部门应该先了解公司的内部规章制度和劳动合同约定，确保挖角行为不违反相关规定。
• 与员工进行充分沟通，了解员工的个人意愿和职业规划，确保挖角行为符合员工的个人利益。
• 如果可能涉及法律风险，建议新部门在挖角前咨询专业律师的意见，确保挖角行为的合法性和合规性。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。