结论前置：个体工商户的营业额不超过员工工资，并不能直接作为辞退员工的合法理由。辞退员工必须基于合法的理由和程序，否则可能构成违法解除劳动合同。

详细分析：

1. 辞退员工的合法理由：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位辞退员工必须基于合法的理由，如员工严重违反公司规章制度、严重失职或营私舞弊给公司造成重大损害、不能胜任工作经过培训或调岗后仍不能胜任等。
   • 营业额不超过员工工资，并不属于上述任何一种合法的辞退理由。营业额是公司的经营状况指标，而员工工资是公司根据劳动合同约定应支付给员工的劳动报酬。两者之间没有直接的因果关系，不能作为辞退员工的依据。

2. 辞退员工的程序要求：

   • 即使存在合法的辞退理由，用人单位也必须按照法定的程序进行辞退，如提前通知员工、支付经济补偿金（如适用）、办理离职手续等。
   • 如果用人单位未按照法定程序辞退员工，即使存在合法的辞退理由，也可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

3. 营业额与员工工资的关系对辞退的影响：

   • 营业额不超过员工工资，可能反映出公司的经营状况不佳，但这并不能直接作为辞退员工的理由。公司经营状况的变化，如市场萎缩、竞争加剧等，是商业风险的一部分，应由公司自行承担。
   • 如果公司因为经营状况不佳而需要裁员，必须按照《劳动合同法》的相关规定进行，如提前三十日向工会或者全体职工说明情况、听取工会或者职工的意见后、向劳动行政部门报告裁员方案等。

4. 可能的法律后果：

   • 如果个体工商户未经合法程序，仅以营业额不超过员工工资为由辞退员工，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金。
   • 赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍，具体数额根据员工在公司的工作年限和工资水平确定。

建议：

• 作为个体工商户，如果确实需要辞退员工，应首先审查是否存在合法的辞退理由，并按照法定的程序进行辞退。
• 如果对辞退员工的法律程序和要求不熟悉，建议咨询专业律师或劳动法律顾问，以确保辞退行为的合法性和合规性。
• 同时，也应关注公司的经营状况，通过合理的管理和运营策略来改善经营状况，减少裁员的需求。

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