针对“个体工商户骗村民贷款后没钱还”这一问题，核心结论如下：

1. 立即报警并固定证据
   村民应第一时间向公安机关报案，重点收集以下证据：
   

• 贷款合同、转账记录、收据等书面凭证；
  
• 个体工商户承诺还款的聊天记录、录音或书面承诺；
  
• 证人证言（如其他村民或中间人）；
  
• 个体工商户的营业执照、身份信息等主体资料。
  法律依据：根据《刑法》第193条，以非法占有为目的骗取贷款可能构成贷款诈骗罪，公安机关立案后可通过刑事追赃程序追回损失。

1. 同步提起民事诉讼
   若刑事程序追赃不足，村民可单独向法院起诉个体工商户，要求：
   

• 返还贷款本金及利息（按合同约定或法定利率计算）；
  
• 赔偿因欺诈导致的额外损失（如诉讼费、律师费等）。
  操作要点：需在知道权利受损后3年内起诉（《民法典》第188条），并申请财产保全防止对方转移资产。

1. 追究担保人或中间人责任（如有）
   若贷款过程中存在担保人或介绍人，需区分其角色：
   

• 担保人：若担保合同有效，可直接要求其承担连带还款责任；
  
• 中间人：若明知欺诈仍参与，可能构成共同犯罪或需承担民事赔偿责任。
  风险提示：需证明中间人存在过错（如故意隐瞒事实），否则难以追责。

1. 申请参与刑事案件被害人赔偿
   刑事案件审理中，村民可作为被害人申请附带民事诉讼，或通过公安机关退赔程序主张权利。
   流程提示：需在刑事判决前提交赔偿申请，并提供损失明细及证据。

补充建议：

• 避免私下与个体工商户签订“和解协议”导致诉讼时效中断；
  
• 若对方已失联，可向法院申请宣告其为失踪人，由其财产代管人偿还债务（《民法典》第40条）；
  
• 联合其他受害村民共同维权，降低单方诉讼成本。
  

如需进一步分析证据效力或制定诉讼策略，可直接向我提供具体材料，我将结合案情给出详细方案。