针对“非法在国外打工，组织中国人在外蒙古用旅游签证工作该如何处理”这一问题，核心结论如下：

1. 对于非法打工的个人：

   • 法律后果：在外蒙古使用旅游签证进行工作属于非法就业行为，违反了外蒙古的出入境管理法规和劳动法规。一旦被发现，可能会面临罚款、拘留、强制遣返等处罚，并且可能被列入黑名单，影响未来再次入境外蒙古或其他国家。
   • 建议措施：如果已经处于这种非法就业状态，应尽快停止非法行为，并尝试通过合法途径解决工作问题，如申请工作签证或寻找合法的就业机会。如果面临处罚，应积极配合外蒙古相关部门的调查和处理，争取从轻处理。

2. 对于组织非法打工的个人或机构：

   • 法律后果：组织他人非法就业不仅违反了外蒙古的出入境管理法规和劳动法规，还可能构成组织他人偷越国（边）境等犯罪行为，面临更严重的刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
   • 建议措施：如果涉及组织非法打工的行为，应立即停止该行为，并主动向相关部门投案自首，如实交代情况，争取从宽处理。同时，应积极配合相关部门的调查，提供必要的证据和信息，以减轻自己的法律责任。

3. 从中国法律角度：

   • 法律后果：在中国，组织他人偷越国（边）境也是违法行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会受到刑事处罚。同时，对于非法出境务工的人员，也可能面临行政处罚。
   • 建议措施：对于已经非法出境务工的人员，应尽快回国并主动向相关部门说明情况。对于组织者，应积极配合中国相关部门的调查和处理，争取从轻或减轻处罚。

核心前提与场景理解： 此问题涉及跨国法律事务，包括外蒙古的出入境管理、劳动法规以及中国的相关法律。场景是有人非法组织中国人在外蒙古使用旅游签证进行工作，这既违反了外蒙古的法律，也可能涉及中国的法律责任。

在处理此类问题时，建议保持冷静，积极配合相关部门的调查和处理，并寻求专业法律帮助以更好地维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。