结论：在对方总是不在规定期限内给完货款的情况下，您可以考虑要求对方开具保函，但这并非法律强制要求，而是基于双方协商和合同约定的一种保障措施。

详细分析：

1. 保函的法律性质与作用：

   • 保函，特别是银行保函，是一种由银行或金融机构出具的书面保证，承诺在申请人（即您的交易对手）未能履行其合同义务时，由银行或金融机构按照保函的约定向受益人（即您）支付一定金额的款项。
   • 保函的作用在于为交易双方提供一种信用保障，降低交易风险。在货物买卖合同中，如果买方（对方）经常拖延支付货款，要求其开具保函可以作为一种约束手段，确保卖方（您）在买方违约时能够获得一定的经济补偿。

2. 要求对方开具保函的法律依据：

   • 我国法律并未明确规定在货物买卖合同中必须要求对方开具保函。这主要取决于双方的协商和合同约定。
   • 如果您希望要求对方开具保函，应当在合同中明确约定相关条款，包括保函的类型（如银行保函）、金额、有效期、索赔条件等。

3. 实际操作中的建议：

   • 协商沟通：首先，您可以与对方进行协商，说明您的担忧和要求，尝试达成共识并修改合同条款，明确要求对方在特定条件下开具保函。
   • 合同条款设计：在合同中设计保函条款时，应确保条款清晰、明确，避免模糊和歧义。同时，应考虑保函的开具费用、开具时间等实际因素，确保条款的可行性和有效性。
   • 法律风险评估：在要求对方开具保函前，您应评估对方的信用状况和履约能力，以及保函开具后可能带来的法律风险。如果对方信用状况不佳或履约能力存疑，即使开具了保函，也可能存在无法兑现的风险。

4. 其他保障措施：

   • 除了要求对方开具保函外，您还可以考虑其他保障措施，如要求对方提供担保物、设定违约金条款、约定分期付款并明确每期付款时间和金额等。
   • 这些措施可以单独使用，也可以结合使用，以形成更全面的交易保障体系。

后续行动建议：

• 如果您决定要求对方开具保函，建议尽快与对方进行协商，并修改合同条款以明确相关要求。
• 在协商过程中，如果遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。