若想要声明夫妻开店在法律上“没关系”（即不构成共同经营或承担共同债务等），可以从以下几个方面进行考虑和操作：

1. 明确经营主体与产权归属：

   • 设立独立法人实体：如果夫妻希望开店但不希望彼此承担连带责任，可以考虑设立一个独立的法人实体，如有限责任公司。在有限责任公司中，股东的责任通常限于其出资额，这样即使一方出现经营问题，也不会直接影响到另一方的个人财产。
   • 明确产权归属：确保店铺的产权（如房产、设备等）明确归属于一方或第三方，而非夫妻共同所有。这可以通过购买合同、产权证书等文件来证明。

2. 签订书面协议：

   • 夫妻财产约定协议：夫妻之间可以签订书面协议，明确约定店铺的经营、收益、债务等事项的归属和处理方式。这样的协议在法律上具有一定的效力，可以作为处理相关纠纷的依据。
   • 合作经营协议（如适用）：如果店铺是由夫妻与第三方合作经营的，应签订详细的合作经营协议，明确各方的权利、义务和责任，特别是关于债务承担的部分。

3. 财务独立与透明：

   • 开设独立账户：为店铺开设独立的银行账户，确保店铺的收入和支出与夫妻的个人财务分开。这有助于证明店铺的经营是独立的，不涉及夫妻共同财产。
   • 保留完整财务记录：妥善保存店铺的所有财务记录，包括收入、支出、发票、合同等。这些记录在证明店铺经营独立性方面至关重要。

4. 避免共同债务：

   • 谨慎签署文件：在经营过程中，避免以夫妻双方的名义共同签署债务文件。如果必须签署，应明确约定债务的承担方式和比例。
   • 及时告知债权人：如果店铺确实需要借款或产生债务，应及时告知债权人店铺的经营主体和债务承担方式，避免债权人误认为这是夫妻共同债务。

5. 法律咨询与合规经营：

   • 咨询专业律师：在开店前和经营过程中，咨询专业律师的意见，确保所有操作都符合法律法规的要求，避免潜在的法律风险。
   • 合规经营：遵守所有相关的法律法规和行业规范，确保店铺的合法经营。这有助于减少因违法经营而产生的法律纠纷和债务问题。

需要强调的是，即使采取了上述措施，也不能完全保证在法律上“没关系”。因为在实际操作中，法院可能会根据具体情况（如夫妻共同生活的实际需要、店铺经营对家庭生活的贡献等）来判定是否构成共同经营或共同债务。因此，在采取任何措施前，最好先咨询专业律师的意见，并根据实际情况制定合适的策略。

最后提醒，如果夫妻之间在开店过程中出现纠纷或问题，应及时寻求法律帮助，通过合法途径解决争议，避免问题进一步恶化。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。